2021产季产销形势跟价格分析一、总产量从全国调研情况来看，2021产季天气复杂多变，春季霜冻、夏季冰雹频发，秋季雨水过多，局部地区遭受冰雹对苹果质量造成一定的影响，但是对全国总产量影响较小。2021产季供应总量充足，预计总产量超过4500万吨，比上一年小幅增长。由于全年气候异常，优果率、好果率明显偏低。陕西省受天气干旱影响，果个偏小，质量欠佳，后期洛川、富县优生区遭遇冰雹影响，受灾较为严重，优质
2021產季產銷形勢跟價格分析
從全國調研情況來看，2021產季天氣復雜多變，春季霜凍、夏季冰雹頻發，秋季雨水過多，局部地區遭受冰雹對蘋果質量造成一定的影響，但是對全國總產量影響較小。
2021產季供應總量充足，預計總產量超過4500萬噸，比上一年小幅增長。由于全年氣候異常，優果率、好果率明顯偏低。陜西省受天氣干旱影響，果個偏小，質量欠佳，后期洛川、富縣優生區遭遇冰雹影響，受災較為嚴重，優質果率下降幅度較大，但對全省的總產量影響較小。新增果園面積陸續進入豐產期，預計全省增長10%;山東省從前期的坐果量和套袋數來看煙臺總產量預計增產10%，經歷霜凍，冰雹風影響目前減產25--30%.威海、沂蒙地區受氣候影響產量有所下降，預計全省總產量基本與去年持平，受降雨影響較多，果銹多，蘋果優果率有所下降。山西省雖然局部產區受冰雹影響，但是對全省總產量影響2-3成，全省小幅減產。
河南產區未受到自然災害的影響，產量增加，產量基本與上年持平。
甘肅平涼、天水、慶陽產區未受到大的自然災害的影響產量2成；河北省由于種植面積減少，燕山產區小年，預計蘋果產量下降8%左右；四川、云南等新產區發展速度較快，穩步增產。
二、價格
從早熟品種的收購情況來看，不同產區，品質不同、價格不同，整體價格低于去年，但是銷售情況好于預期，整體順暢。陜西嘎啦收購價格在3.40-3.80元/公斤，較去年同期下降1.00元/公斤左右，后期翹尾收購價格4.20元/公斤左右。煙臺嘎啦前期好果收購價格高4.00元/公斤，后期普通收購價格在2.80-3.00元/公斤較去年同期下降0.60-0.80元/公斤，后期翹尾。紅將軍80#二級以上收購價格在4.00元/公斤左右，較去年下降1.00元/公斤左右，降幅20%，收購價格整體相對穩定。目前山東庫存果出庫價格4.00-5.00元/公斤較節前小幅回升，而用于蘋果加工的落地果收購價格在280元/噸左右，較去年下降70元/噸，降幅20%。
綜合各種因素，2021產季紅富士蘋果(80#二級以上套紙袋紅富士)收購價格總體低于去年，預計開秤均價在5.,0元/公斤左右。低開平穩運行，價格呈現區域性分化，優質優價、低質低價趨勢更為明顯。優質果的價格下降幅度較小，低質果的價格下降幅應較大右可能出現和壓克難的情況。1、第一個高峰期為采收期（十月中下旬），銷售量約占總產量的45%，以中南部優生區山地全紅優質果為主，售價最高；2、第二個高峰期為春節前后（1月中下旬至2月中旬），這兩個月是蘋果銷售量最好的時間段，約占全年總產量的30%—45%蘋果將在這個時間段銷售。果農要抓住機會，順價銷售，因此建議果農：寧可在高峰期低價出售，不要在低峰期高價出售；3、第三個高峰期為來年的清明節利五一節前后，銷售量約占總產量的10%-25%。 綜合來看全國蘋果總產量較上一年有一定程度的減少，但減少幅度有限，全國市場蘋果供應總量充足。尤其是各類水果總量不但不減，仍會繼續增長，分走了一部分蘋果市場的份額，所以今年賣果難或將依舊存在。因此果農朋友應該理性出手，不要被目前火熱的收購場面和價格所蒙蔽，要根據自家蘋果的質量適時出手，以免耽誤時機，給自己造成不必要的損失。好貨由于數量少依然受追捧，通貨居多，后期價格掉的可能性較大，果農朋友也要做好心理準備。
