大連市農業科學研究院二級研究員 潘鳳榮

我國甜櫻桃種植面積與規模：甜櫻桃是我國近20年來發展最快的果樹樹種之一，由于其具有上市早、單位面積產值高、市場需求量大的優勢，各適栽地區均把甜櫻桃列為果樹生產的重要樹種。

據統計2001年我國甜櫻桃栽培面積約18萬畝，產量0.8～1萬噸；至目前，甜櫻桃栽培面積已達350萬畝，結果面積約250萬畝，產量達到150萬噸。產量和面積約占全球的1/3。

設施栽培面積20-25萬畝，產量20-25萬噸。

甜櫻桃進出口貿易：2020/2021產季，智利向中國出口櫻桃總量32.19萬噸，占智利出口櫻桃的87.6%。中國已經開通了十個國家的櫻桃進口貿易，但出口卻很少。

隨著甜櫻桃大面積發展和市場的變化，對甜櫻桃品種的多樣性需求不斷增加。

目前我國國內生產的櫻桃鮮果供應期可以長達7個月。

我國甜櫻桃主要產區：膠東半島及魯中南產區；遼南產區；燕山南麓產區；隴海線與西北產區；西南高海拔產區；都市特色產區。

甜櫻桃是發展高效果品生產的首選樹種：正所謂“小櫻桃，大產業，高效益”。

櫻桃外觀美、口感好、成熟早，享有“春果第一枝”、“寶石水果”、“鉆石果”、“美容果”等美譽，是果品中的珍品，目前在市場上十分暢銷，業內人士稱其為“黃金種植業” 。 溫室和大棚栽培，又以其反季早熟售價更高，畝純收入可達5萬元以上，平均畝收益達到20萬元，高的可達30多萬元。

目前大連市甜櫻桃栽培面積36.5萬畝，產量25萬噸，全市生產面積超過1萬畝的鄉鎮達到11個。設施櫻桃栽培面積8.6萬畝，產量7.2萬噸，生產規模千畝以上的鄉、鎮、街道有14個。防雨棚面積也超過10萬畝。

近兩年實現了產值100億元，同時通過“大連國際大櫻桃節”節慶活動和鄉村旅游活動等創造產值近100億元。以上兩項收入合計綜合收益達到200億元。真正把“小櫻桃”做成了大產業。

大連地區櫻桃產業發展優勢：優越的地理位置--北緯38--39度線；適宜的氣候因子--冬無嚴寒，夏無酷暑，光照充足（年日照時數為2510.8~2837.8小時）；成熟的技術優勢--品種、栽培技術；技術人才（涌現出一大批鄉土人才）；優惠的政策引導-- 政府引導，市場推動，全面啟動大櫻桃產業發展三年行動，每年新增1.5萬畝，打造“大連大櫻桃”區域品牌，“大連大櫻桃”2018年農業部農產品地理標志、“大連大櫻桃”2019年國家首批農業品牌目錄、“大連大櫻桃”2020年中國特色農產品優勢區認定。

櫻桃種植良種加良法：
要想獲得高效益必須注重“三品、一標”：品種、品質、品牌+標準化生產。

提出下列三個問題：

一是“種”櫻桃，僅是選擇“種什么？”

二是“種好”櫻桃，即“怎么種？”這個需要的是技術和管理。

三是 種“好櫻桃”，除了技術和管理，還需要品種、品質、品牌、理念與銷售。

好的櫻桃只能是種出來的，沒有選擇項：好櫻桃的標準：可溶性固形物≥15% ≥17%≥18%，果個直徑≥21mm或果重≥12g，硬度好，完整、新鮮、潔凈（干凈衛生、無異物異味和外來水分）。

優良品種和適宜砧木：

優良品種具有區域性,區域試驗必須先行（新引進和新培育的品種都要進行區域性試驗，砧木的區域性要求更強，通過行政部門審定的新品種，可以在當地或近似地區直接使用。）

砧穂組合比良種本身重要(砧木貢獻超過30%的果園生產力，超過任何單項栽培措施)

農產品地理標志：不是當地種植的所有品種都地標產品

農產品地理標志標示農產品來源于特定地域，產品品質和相關特征主要取決于自然生態環境和歷史人文因素，并以地域名稱冠名的特有農產品標志。

品種選擇與配置：1.砧木品種、接穗品種、砧穗組合；2.授粉品種配置（授粉親和、花期一致，自花授粉）；3.栽培品種搭配（成熟早晚、顏色深淺）。

苗木選擇：苗圃考察、預定；扦插苗、脫毒苗；裸根苗、容器苗；單干苗、雙干苗、分枝苗；1年苗、6月苗、多年生苗等。

部分優良品種：蜜泉、蜜脆、蜜露、俄八、布魯克斯、科迪亞等等

良種良法配套的適地栽培技術：

栽培措施具有更強的區域和時空特點：氣候不同、物候期不同、土壤和立地條件不同

修剪技術、土肥水管理、病蟲害防控、花果管理技術。

農產品地理標志要求提供明確的質量控制技術規范：特殊的栽培方式，會產生特殊的品質，

不同的栽培方式，生產不同的品質。

（1）樹形：小冠疏層形、自由紡錘形、高紡錘形、KGB、籬壁形、UFO、扇形、Y形。

（2）蜂授粉技術：自然授粉和蜂箱授粉。

（4）土肥草和水分管理：控氮，補鈣，鉀肥不能過量；碳營養、微生物與生草；肥水一體化技術；起壟栽培；地膜、地布。

（5）確定合理的采收指標，適時采收。

（6）質量要求：硬度-采收、分級、清洗、包裝、運輸等；形狀—本品種果形、均勻、完整（果柄）；成熟度—九成熟至完全成熟，但不能過熟；顏色：≥95%；等級規格；風味—糖酸比，可溶性固形物；營養成分—維生素、花色苷、黃酮、酚類；潔凈；缺陷在允許范圍。