江西綠萌科技控股有限公司副總經理 李君

國內外果蔬的采摘與運輸模式

相對于國內，海外從前端的選地、種植規范就開始規劃，從而實現機械化采收模式的應用。

國內外采后處理水平對比

中國水果采后商品化處理率10%，蔬菜采后商品化處理率5%，損耗率高達30%。絕大多數地區還處于1.0時代，以贛南為代表的柑橘產區已處于2.0時代，正在向3.0時代發展，極少數企業開啟4.0時代和5.0時代。

發達國家果蔬采后商品化率達到80%。上世紀末開始普及3.0時代，部分發達國家已進入4.0時代（日本、美國等），正邁入5.0時代。

歐美與日本采后處理的側重點

歐美注重外觀標準，日韓注重內部品質。

采后科技已經全方位進入果蔬行業，采后處理的行業意義在于質增效、建立標準、助力品牌、賦能渠道 。    

我國是排行世界第一的果蔬生產大國，2018年總產量超10億噸，占全球近50%。以日本為標準，全部果蔬采后最少可增值7.4萬億。由此可見，采后處理對提升果蔬附加值意義重大。

采后處理的行業前景廣闊，誰能夠把農產品變商品誰就能占領果業標準化制高點。

三維視覺識別技術—果品外觀最佳伙伴。綠萌新一代多相機、多角度、多光譜圖像識別系統，360度全方位無盲區。能夠精確檢測色澤、尺寸、形狀、瑕疵等外觀品質特征；可識別瑕疵種類超20余種，領跑國際；瑕疵識別精度達99%。

綠萌Fruscan7.0-pro系統精準定義了不同的瑕疵 。

綠萌使用多光譜融合技術，穿透水果表皮，探測皮下細胞損傷，實現人眼看不到的“軟傷”檢測。

內部品質無損檢測技術—果業內部的“穿山眼”。可檢測果蔬糖度、酸度、霉心病、黑心、褐變等內部生理病理變化；滿足不同消費者對口味的差異化需求；獨特的光路設計，大大提升了內部品質檢測精度；覆蓋品種與國際并跑。綠萌核心的Infruscan 4.0 內部品質無損檢測技術，無需刺破蘋果，就能準確地檢測出蘋果的糖度及霉心等內部生理情況。

自動化設備技術—人文關懷，降本增效的“利器”。針對日益增長的勞動力成本問題，開發果蔬分選自動化輔助設備，提升生產效率，是行業發展的必然趨勢。

消費者進化帶來果蔬行業“ 三“大變化：

1.供應鏈整合。強者生存，相互賦能，資源共享。

2.數字化賦能。行業數字共享，用數字定義標準；用標準提升品質；用品質成就品牌。

3.標準化程度提升。標準深入、行業認同、消費者認可。

果蔬產業化發展四個標準：科學種植標準——果蔬分選標準——渠道建設標準——品牌化建設標準。綠萌智能數字化裝備只為錦上添花。

采后處理能為我們帶來什么？

采后裝備未來發展三大趨勢

趨勢一：精選化升級。按照市場需求分選，滿足不同消費者。果蔬未來發展之路：實現果蔬采后商品化處理。

趨勢二：個性化升級。采后分選是滿足消費者個性化需求，也是企業差異化的競爭工

趨勢三：大數據賦能現代化產業升級。大數據看板，實時顯示分選數據，包括糖酸度、重量、瑕疵、色澤以及加工量等各種詳細信息。農業大數據是一個數據系統，通過參數和算法等來優化數據，實現生產過程部分自動化和操作。

行業中的科技綠萌是基于AI、大數據技術、綠色保鮮的果蔬采后智能處理裝備整體解決方案服務商，國家高新技術企業，國家專精特新“小巨人”企業，與華中農業大學、中國科學院微電子研究所聯合研發，致力于以科技和創新推動世界水果采后技術進步，引領行業進入新時代。

中國采后處理未來發展之路，核心是“科學綠色種植是品質，安全精細分選是品控”。