苹果的收购标准到底谁定的？不低头的丑苹果凭什么能火？

作者：果业资讯 2022/1/21 16:24:16

我国的苹果产量一直都是巨大的。比如今年，我国的苹果产量已经达到了4500万吨，这么大的产量，想把苹果一下子都卖出去是不容易的。        大多数苹果都得由收购商来收购，再入库，然后在缓慢地投放到市场中。1.谁规定了苹果的收购标准？对大多数地区而言，一个苹果从田间地头到消费者口中，是离不开苹果收购商的。有了收购商就有了收购标准，在苹果收

我國(guó)的蘋果產(chǎn)量一直都是巨大的。

比如今年，我國(guó)的蘋果產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了4500萬(wàn)噸，這么大的產(chǎn)量，想把蘋果一下子都賣出去是不容易的。

大多數(shù)蘋果都得由收購(gòu)商來收購(gòu)，再入庫(kù)，然后在緩慢地投放到市場(chǎng)中。

1.誰(shuí)規(guī)定了蘋果的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)？

對(duì)大多數(shù)地區(qū)而言，一個(gè)蘋果從田間地頭到消費(fèi)者口中，是離不開蘋果收購(gòu)商的。

有了收購(gòu)商就有了收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，在蘋果收購(gòu)行業(yè)發(fā)展了多年時(shí)間后，對(duì)于蘋果的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)也越來越趨向于“嚴(yán)苛化”。

以紅富士蘋果為例，在收購(gòu)商眼里，什么叫好的紅富士蘋果？

好的紅富士蘋果一定要個(gè)頭大、外表光鮮艷麗、果色均勻、沒有任何傷痕。

這個(gè)收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)開始沒有什么不對(duì)的地方，但隨著這么多年來執(zhí)行下去，搞得蘋果越來越內(nèi)卷；

尤其是給果農(nóng)傳達(dá)了一個(gè)錯(cuò)誤的認(rèn)知，蘋果風(fēng)味好不好是次要的，只要蘋果外觀好看就能賣更多的錢。

這也導(dǎo)致了不少消費(fèi)者吐槽現(xiàn)在的蘋果空有外表，而沒有內(nèi)在的“蘋果味兒”了。

說白了，這一切還是由于資本通過大量收購(gòu)蘋果掌握了蘋果的定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，如果蘋果種植戶不按照收購(gòu)商的標(biāo)準(zhǔn)來種植，那么就賣不上好價(jià)格。

在這樣嚴(yán)苛的收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)下，大多數(shù)產(chǎn)區(qū)都在瘋狂地追求“外表精致”的高檔果，很多產(chǎn)區(qū)也都提出了“優(yōu)果優(yōu)價(jià)”的口號(hào)。

但什么是優(yōu)果，并非是果農(nóng)說了算，也不是消費(fèi)者說了算，大多數(shù)時(shí)候是收購(gòu)商說了算，是資本市場(chǎng)說了算。

2.沒有低頭的丑蘋果

多數(shù)產(chǎn)區(qū)在這樣的“價(jià)格體系”下，已經(jīng)向資本、向收購(gòu)商低下了頭。

但也有一些蘋果產(chǎn)區(qū)走自力更生的道路，另辟了蹊徑，沒有低頭。這里面的代表就是鹽源丑蘋果。

在十幾年前，鹽源蘋果還沒有如今這么出名，當(dāng)時(shí)的鹽源丑蘋果也發(fā)展過很多蘋果品種，比如富士蘋果、元帥蘋果等；

但是始終打不開銷售局面，因?yàn)椴还茺}源蘋果怎么做，與北方蘋果來攀比“誰(shuí)更精致”基本上比不過。

這樣也就導(dǎo)致了鹽源蘋果在大多數(shù)收購(gòu)商眼里是“殘次果”。

既然怎么發(fā)展也達(dá)不到那些收購(gòu)商的“優(yōu)質(zhì)果標(biāo)準(zhǔn)”，鹽源蘋果也索性不再拼命地“給自己化妝”了。

后續(xù)的蘋果發(fā)展中，鹽源蘋果放棄了套袋，也放棄了鋪反光膜給蘋果上色，也不再迷信什么精細(xì)化管理，基本上就放任蘋果自我生長(zhǎng)。

這樣長(zhǎng)出來的蘋果個(gè)頭兒偏小，外果皮顏色也不均勻，果型有時(shí)候也歪歪扭扭，看起來非常丑。

這在收購(gòu)商眼里，都可以算是“劣質(zhì)蘋果”了。

哪怕等到“鹽源丑蘋果”在網(wǎng)上火了以后，還有很多收購(gòu)商看不起鹽源丑蘋果，認(rèn)為像這樣不符合收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)，也不符合入庫(kù)標(biāo)準(zhǔn)的蘋果只是網(wǎng)上的炒作而已，肯定火不過3年，3年后鹽源得有一大片果農(nóng)砍樹。

3.為什么能持續(xù)火下去？

但過了這么多年了，鹽源丑蘋果不僅僅火過了3年，而且反而越來越火了。