玉米的籽粒形态与类型
作者:种业商务网
2024/10/18 14:08:59
根据果穗形状、仔粒外形、内含物的结构与分布、仔粒带颖与否,可将玉米分为以下类型:一、硬粒型:果穗多为圆锥形,籽粒坚硬,顶部圆形,有光泽、籽粒顶部和四周的胚乳都是角质胚乳,仅胚乳中心才有一小部分为粉质胚乳。籽粒以黄色居多,其次为白色,亦有红色和紫色。硬粒品种具有品质好、早熟、产量较低而稳、适应性强等特点。硬粒型玉米多为地方品种。二、马齿型果穗为圆柱形,籽粒较大呈扁平方形或扁平长形,籽粒两侧为角质胚乳
根據果穗形狀、仔粒外形、內含物的結構與分布、仔粒帶穎與否,可將玉米分為以下類型:果穗多為圓錐形,籽粒堅硬,頂部圓形,有光澤、籽粒頂部和四周的胚乳都是角質胚乳,僅胚乳中心才有一小部分為粉質胚乳。籽粒以黃色居多,其次為白色,亦有紅色和紫色。硬粒品種具有品質好、早熟、產量較低而穩、適應性強等特點。硬粒型玉米多為地方品種。
果穗為圓柱形,籽粒較大呈扁平方形或扁平長形,籽粒兩側為角質胚乳而中間和頂部胚乳是粉質型,成熟時籽粒頂部凹陷呈馬齒狀。粒色以黃色為主,次色為白色、紅紫色。馬齒型品種品質較差而產量潛力大,是栽培品種的主要類型。
是硬粒型和馬齒型的雜交種衍生而成,果穗長錐形或圓柱形,粒型和胚乳淀粉類型介于硬粒型和馬齒型之間。品質較好,產量較高,生產上應用的品種 也較多。
與硬粒型玉米相似,胚乳由粉質淀粉組成,僅外層有少量角質淀粉,組織松軟,易磨粉。產量偏低,不耐貯藏,易受象鼻蟲危害。也叫甜玉米,由于所帶隱形基因種類不同,又分為普通甜玉米和超甜玉米兩種。籽粒胚乳大部分為角質淀粉,在乳熟期籽粒糖分含量為12-18%,成熟時由于糖分未能及時轉化為淀粉,干燥后籽粒皺縮。粒色有黃、白等。一般用于嫩穗食用和加工制罐。
籽粒上部為角質胚乳,含糖質淀粉較多,下部為粉質胚乳,生產價值較小。
亦稱蠟質型,胚乳全為角質淀粉組成,籽粒不透明,無光澤,如蠟狀,淀粉呈粘性,遇碘顯紅色反應。粒色有黃、白兩種。糯質型是玉米引入我國后形成的一種新類型,栽培面積不大。
穗小軸細,粒小堅硬,籽粒頂端突出,有米粒形和珍珠形兩種形狀,多為角質胚乳,僅中央有少量粉質淀粉。籽粒多為黃、白色,紅紫色較少。主要用作爆米花及制糕點。
植株多葉,籽粒外有稃包住,有時有芒,常自交不孕,籽粒堅硬,具各種形狀和顏色,脫粒不便,無栽培價值。
資料來源:育米田心、精益飼料品控