馬鈴薯產(chǎn)業(yè)作為我國重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，近年來發(fā)展迅速，但也面臨著諸多痛點(diǎn)。這些痛點(diǎn)不僅制約了產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，也影響了種植戶的收益和積極性。

在春節(jié)前的市場調(diào)研中，張家口東升植保科技開發(fā)股份有限公司總經(jīng)理王旭東就曾直言，種薯是馬鈴薯產(chǎn)業(yè)鏈的最前端，如果種薯出了問題，種植戶幾乎沒有補(bǔ)救的機(jī)會(huì)。

調(diào)研中了解到，目前在薯區(qū)市場上存在不少劣質(zhì)種薯，這些種薯可能攜帶病毒、病菌，導(dǎo)致種植后出現(xiàn)出苗率低、植株枯萎、塊莖腐爛等問題。還有就是部分商家將商品薯或淀粉薯冒充種薯銷售，這些薯種不具備種薯的脫毒和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致種植后產(chǎn)量極低甚至絕收。

尤其是在種薯生產(chǎn)環(huán)節(jié)問題更多，有的脫毒技術(shù)不達(dá)標(biāo)，部分種薯生產(chǎn)企業(yè)脫毒技術(shù)不完善，導(dǎo)致種薯攜帶病毒，影響后續(xù)種植效果。有的則是繁育基地管理不規(guī)范，種薯繁育基地缺乏科學(xué)管理，輪作制度不嚴(yán)格，導(dǎo)致土傳病害頻發(fā)，種薯質(zhì)量下降。

解決路徑：而想要解決種薯亂象情況，則需要加強(qiáng)種薯質(zhì)量監(jiān)管，建立完善的種薯質(zhì)量追溯體系，嚴(yán)厲打擊假冒偽劣種薯，確保種薯從生產(chǎn)到銷售的全流程質(zhì)量可控。此外就是加強(qiáng)對種薯市場的監(jiān)管，打擊“套牌”種薯和虛假宣傳行為，維護(hù)農(nóng)戶權(quán)益，加大對種薯生產(chǎn)企業(yè)的技術(shù)支持，推廣先進(jìn)的脫毒技術(shù)和繁育管理方法，提高種薯質(zhì)量。

形成原因：

一是前些年馬鈴薯種植收益較高，刺激薯農(nóng)擴(kuò)大種植規(guī)模。例如，2024年春季馬鈴薯種植面積因2023年行情較好而顯著增加，產(chǎn)量同比增長約8%。此外，北方一作區(qū)在2024年7月因降水充足，單產(chǎn)提升，疊加種植規(guī)模擴(kuò)大，總產(chǎn)量高于往年，導(dǎo)致市場供應(yīng)激增。

二是多產(chǎn)區(qū)集中上市，不同產(chǎn)區(qū)的馬鈴薯集中采挖期重疊，加劇市場供應(yīng)壓力。例如，2024年9月北方一作區(qū)（如內(nèi)蒙古烏蘭察布、甘肅定西）和西南混作區(qū)（如云南昭通）的秋季馬鈴薯同時(shí)上市，短期內(nèi)市場供應(yīng)量驟增，價(jià)格承壓下跌。類似情況也出現(xiàn)在2024年5月，多個(gè)春季馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)（如山東、河南）同時(shí)進(jìn)入盛產(chǎn)期，進(jìn)一步壓低價(jià)格。

三是品質(zhì)問題與儲存壓力。2024年秋季馬鈴薯生長關(guān)鍵期降水偏多，導(dǎo)致塊莖含水量高、耐儲性差，腐爛和發(fā)芽現(xiàn)象增多，品質(zhì)下降。薯農(nóng)為避免損失，急于低價(jià)拋售，進(jìn)一步拉低市場價(jià)格。

四是消費(fèi)需求疲軟與替代效應(yīng)。馬鈴薯加工企業(yè)（如淀粉廠）在特定季節(jié)（如夏季或冬季）進(jìn)入停工期，加工消費(fèi)需求大幅下降。例如，2024年5月和7月，加工企業(yè)因停工減少原料采購，導(dǎo)致鮮薯需求萎縮。另外，當(dāng)露天蔬菜（如葉菜、茄果類）供應(yīng)充足且價(jià)格走低時(shí)，消費(fèi)者傾向于選擇價(jià)格更低的替代品。例如，2024年5月天氣轉(zhuǎn)暖后，蔬菜價(jià)格季節(jié)性下跌，削弱了馬鈴薯的消費(fèi)需求。

毫無疑問，在價(jià)格低迷周期中，薯農(nóng)對市場預(yù)期悲觀，囤貨意愿降低，急于拋售以避免進(jìn)一步虧損。例如，2024年7月，北方產(chǎn)區(qū)薯農(nóng)因馬鈴薯耐儲性差和價(jià)格持續(xù)走低，售薯積極性顯著提高，短期內(nèi)市場供應(yīng)量增加。

薯農(nóng)缺乏對市場供需變化的及時(shí)了解，往往根據(jù)短期價(jià)格波動(dòng)調(diào)整種植和銷售策略，導(dǎo)致“跟風(fēng)種植”和集中拋售，加劇價(jià)格波動(dòng)。

五是國際市場價(jià)格影響大。中國馬鈴薯出口量僅占國內(nèi)產(chǎn)量的3%左右，以鮮食為主，深加工產(chǎn)品國際競爭力較弱。國際市場價(jià)格波動(dòng)對國內(nèi)市場形成間接壓力，尤其在出口受阻時(shí)，內(nèi)銷壓力進(jìn)一步加大。盡管國家推動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，但在市場預(yù)警機(jī)制、產(chǎn)業(yè)鏈整合等方面的政策支持仍顯不足。例如，缺乏有效的價(jià)格保險(xiǎn)機(jī)制，薯農(nóng)面臨的市場風(fēng)險(xiǎn)難以分散。

解決路徑：

馬鈴薯價(jià)格低迷是生產(chǎn)過剩、品質(zhì)問題、需求疲軟及市場機(jī)制不完善共同作用的結(jié)果。未來需通過以下措施改善： 

相信通過多措并舉，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)有望逐步走出價(jià)格低迷困境，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

形成原因：

一是病蟲害種類多且變異快。馬鈴薯常見的病害包括晚疫病、早疫病、黑痣病、病毒病、瘡痂病等，蟲害則涵蓋蚜蟲、地老虎、二十八星瓢蟲、塊莖蛾等。例如，晚疫病作為全球性病害，具有爆發(fā)性強(qiáng)、傳播快的特點(diǎn)，若未及時(shí)防治，可導(dǎo)致減產(chǎn)30%-50%。此外，病原菌和害蟲易隨環(huán)境變化發(fā)生變異，如晚疫病菌株的適應(yīng)性進(jìn)化可能導(dǎo)致原有抗病品種失效，進(jìn)一步增加防控難度。

二是區(qū)域差異與氣候影響顯。不同種植區(qū)的病蟲害發(fā)生特點(diǎn)差異顯著。例如：西南及武陵山區(qū)：晚疫病、黑痣病、青枯病高發(fā)，需結(jié)合高濕度環(huán)境調(diào)整防治策略；西北地區(qū)：干旱環(huán)境下蚜蟲和地下害蟲更易滋生，需加強(qiáng)土壤處理與灌溉管理；華北和東北地區(qū)：晚疫病與瘡痂病并存，需兼顧藥劑防治與輪作倒茬。

氣候條件直接影響病蟲害發(fā)生周期。例如，陰雨天氣會(huì)加速晚疫病傳播，而冬季偏暖可能增加害蟲越冬存活率，導(dǎo)致次年蟲口密度上升。

三是抗藥性與化學(xué)防治局限性影響大。長期依賴化學(xué)農(nóng)藥導(dǎo)致部分病蟲害產(chǎn)生抗藥性。例如，晚疫病對甲霜靈類藥劑的抗性已在多地出現(xiàn)，需通過輪換使用氟啶胺、氰霜唑等不同作用機(jī)制的藥劑緩解。此外，化學(xué)農(nóng)藥的過度使用可能破壞生態(tài)平衡，誤殺天敵昆蟲（如草蛉、瓢蟲），反而加劇蟲害發(fā)生。

四是綜合防控技術(shù)要求高。有效防控需結(jié)合農(nóng)業(yè)、生物、物理和化學(xué)措施，但實(shí)際操作中存在技術(shù)門檻：

五是經(jīng)濟(jì)成本與推廣難題，綜合防控技術(shù)涉及抗病品種選育、脫毒種薯推廣、專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治等，成本較高。例如，脫毒種薯價(jià)格是普通種薯的2-3倍，部分農(nóng)戶因成本限制難以采用。此外，生物防治和物理防治技術(shù)（如燈光誘殺、性信息素誘捕器）的初期投入較大，在欠發(fā)達(dá)地區(qū)推廣難度較高。

解決路徑：

總結(jié)：

馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的痛點(diǎn)涉及種植、加工、流通等多個(gè)環(huán)節(jié)，解決這些問題需要政府、企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)和種植戶共同努力。通過提升種薯質(zhì)量、提高機(jī)械化水平、穩(wěn)定市場價(jià)格、加強(qiáng)病蟲害防控、延伸產(chǎn)業(yè)鏈、完善倉儲物流體系以及推動(dòng)產(chǎn)業(yè)融合，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)將迎來更加健康、可持續(xù)的發(fā)展。