方玉川 國家馬鈴薯產業技術體系綜合試驗站站長、榆林市農業科學研究院正高級農藝師、陜西省馬鈴薯產業技術體系首席專家

一：馬鈴薯產業發展現狀

馬鈴薯起源南美洲秘魯、玻利維亞、哥倫比亞的安第斯山山區。馬鈴薯不耐高溫，喜溫暖涼爽氣候，傳入中國后多在高海拔、冷涼地區種植。馬鈴薯是糧、菜、飼、加工兼用型作物，世界上繼水稻、小麥和玉米之后的第四大糧食作物。馬鈴薯在我國各個生態區域都有廣泛種植，尤其是已經發展成為西部貧困地區和邊遠地區的重要支柱產業。馬鈴薯產業作為重要的農業產業之一，也需順應農業生產新趨勢，也是實現鄉村產業振興的重要途徑。

中國是世界馬鈴薯總播種面積和產量最多的國家。

馬鈴薯產業在我國地位重要，優勢明顯，適宜種植：環境適應性強；儲存期最長、營養全面、比較收益高。

全國范圍內馬鈴薯播種面積持續減少，農民種植意愿不穩定，然而馬鈴薯的總產量不減反增，單位面積產量持續增長。隨著中國經濟的發展，馬鈴薯的需求量也在持續增長，2021年中國馬鈴薯需求量達1791.92萬噸，較2020年增加了37.81萬噸，同比增長了2.11%; 2022年中國馬鈴薯需求量達到1806.42萬噸，較2021年增加了14.5萬噸，同比增長了0.8%。未來，隨著馬鈴薯淀粉生產的需要，中國馬鈴薯的需求量仍將保持增長。

二：陜西榆林市馬鈴薯產業發展優勢與問題

陜西是全國馬鈴薯大省，2022年種植面積和總產量分別排名全國第六位和第八位。馬鈴薯是陜西省第三大糧食作物，排在玉米和小麥之后。陜西省馬鈴薯主要分布在陜北和陜南地區，分別占到全省的60%和35%。到2022年，陜西馬鈴薯面積和產量分別占到全省糧食作物面積和產量的9.37%和6.83%。

陜西馬鈴薯種植模式多樣。陜北地區為春播，機械化、規模化水平較高，灌溉以滴灌為主，一般不覆膜。陜南地區以秋冬播為主，6月份收獲，主要與玉米、蔬菜類作物套種，保護地栽培可提前到4月份上市。

榆林市馬鈴薯生產現狀：種植規模總體變化較為平穩，榆林市陜西馬鈴薯種植第一大市，常年穩定在200萬畝以上；總產量呈上升趨勢；單位面積產量自2015年后連年攀升。產業分布呈現“北多南少，西多東少”；榆林市馬鈴薯主要分布北部6縣市區。

北部6縣區播種面積占到全市的64.6%，是全市馬鈴薯鮮薯外銷、加工專用型馬鈴薯的重點區域。榆陽區是全市馬鈴薯第一大縣，面積和產量分別達到35.8萬畝和48萬噸。

南部6縣播種面積占到全省的35.4%，是榆林市鮮食及淀粉兼用型馬鈴薯生產區域。

產業服務能力尤其是機械化水平和社會化服務水平明顯增強。

發現榆林：北緯38°世界馬鈴薯黃金產業帶；榆林地處最適宜農作物生長的北緯38度黃金緯度線，風沙區，氣候冷涼，病蟲害少，無霜期長，生長周期比其他產區長15-30天，成就了干物質含量最高可達到23%—24%。

最佳土質：毛烏素沙漠南緣，沙土比例恰到好處。上乘品質：土豆 “高富帥”，主宰鮮食

榆林馬鈴薯色澤金黃鮮亮、薯皮光滑、薯形圓潤、塊大整齊、干物質含量高、營養物質豐富、耐儲耐運、深受廣大客商青睞。土豆豐收期先收榆林，再是內蒙、甘肅等地。

榆林領先技術：比肩美國，全國一流。榆林馬鈴薯構建了“薯+草+羊”產業技術體系，同時普遍裝備大型動力機械、種植機械、指針噴灌等，大型農場基本實現全程機械化，現代化程度及生產技術水平比肩美國，全國領先。

產業規模：全省第一，全國前五。榆林馬鈴薯常年種植面積200萬畝以上，全省第一、全國前五，產量300多萬噸，畝產全國最高，已形成榆陽、靖邊、定邊三大產業核心區。

榆林馬鈴薯生產中存在的問題：1. 土地集中連片經營較難，農戶土地流轉億元地下，土地流轉租金持續上漲，土地流轉租金持續上漲，最高可達1600元/畝；種植戶盈利能力面臨嚴峻挑戰，種植成本持續上漲，榆林北部規模化基地種植成本最高可達6000元/畝；市場價格劇烈波動，種植戶議價能力低下；薯農生產缺乏信息引導，生產盲目跟風現象普遍；生產機械化發展明顯不均衡；耕地地力亟待提升部分產區亟待轉型升級；產業韌性有待加強。

三：榆林市馬鈴薯產業發展思考

1.推進種薯育繁推體系建設：一是開展新品種選育；二是構建兩種繁供體系；2.合理優化品種區域布局；結合區域特點和產業發展需求，進一步優化布局，北部風沙草灘區重點發展優質菜用薯，兼顧專用加工薯，到2025年，種植面積發展到130萬畝；南部丘陵溝壑區重點發展優質菜用薯，兼顧淀粉薯，到2025年，種植面積發展到100萬畝以上；3.大力推廣旱作節水節水；4.開展化肥農藥減量行動；5.落實輪作倒茬措施；6.壯大加工產業；7.加強品牌營銷建設；提高產業科技服務水平。