马铃薯产业正在洗牌，产业如何破局，种植户如何更好地经营自己的农场，马铃薯服务商如何服务升级？为了更清楚地解当下马铃薯产业的真实现状与出路探寻，《农资与市场》传媒主办的第八届中国马铃薯产业生态发展大会将于3.16（报到）-17日在张家口召开。会前，马铃薯大会组委会走进马铃薯主产区做市场调研，这里我们走进优秀马铃薯作物服务商代表张家口东升植保科技开发有限公司，听一听董事长王旭东对薯业的观察。1.根据您
馬鈴薯產(chǎn)業(yè)正在洗牌，產(chǎn)業(yè)如何破局，種植戶如何更好地經(jīng)營(yíng)自己的農(nóng)場(chǎng)，馬鈴薯服務(wù)商如何服務(wù)升級(jí)？為了更清楚地解當(dāng)下馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的真實(shí)現(xiàn)狀與出路探尋，《農(nóng)資與市場(chǎng)》傳媒主辦的第八屆中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)生態(tài)發(fā)展大會(huì)將于3.16（報(bào)到）-17日在張家口召開(kāi)。會(huì)前，馬鈴薯大會(huì)組委會(huì)走進(jìn)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)做市場(chǎng)調(diào)研，這里我們走進(jìn)優(yōu)秀馬鈴薯作物服務(wù)商代表張家口東升植保科技開(kāi)發(fā)有限公司，聽(tīng)一聽(tīng)董事長(zhǎng)王旭東對(duì)薯業(yè)的觀察。
1.根據(jù)您的了解，當(dāng)下馬鈴薯種植戶遇到的痛點(diǎn)和難點(diǎn)有哪些？王旭東：當(dāng)前，馬鈴薯種植戶面臨幾個(gè)核心問(wèn)題：第一，品質(zhì)上不去。無(wú)謂地追求產(chǎn)量，不注重品種的話得不償失。從品質(zhì)上，一定要從種薯的品質(zhì)把關(guān)，一定要買(mǎi)到你想買(mǎi)的種薯品質(zhì)，比如V型薯就要達(dá)到V型薯標(biāo)準(zhǔn)，一級(jí)薯就要達(dá)到一級(jí)薯標(biāo)準(zhǔn)。尤其是呼吁這些種薯公司，一定要從源頭上要把種薯的品質(zhì)把控好，要求種薯公司做良心種薯。種植戶一定要鑒定，買(mǎi)到真材實(shí)料、好的種薯。第二，好的品質(zhì)沒(méi)有好的土壤也是不行的。現(xiàn)在（對(duì)）許多土傳病害，種植戶也是親眼見(jiàn)證了，傷農(nóng)坑農(nóng)，品質(zhì)上不去，價(jià)格低廉，本身市場(chǎng)價(jià)格不高，再加上病害、蟲(chóng)害。所以，種薯是關(guān)鍵，土壤也很關(guān)鍵。第三，市場(chǎng)行情誰(shuí)也主宰不了。很難無(wú)法把控。種植有風(fēng)險(xiǎn)，不要盲目擴(kuò)大規(guī)模，一定要以銷定產(chǎn)。第一，把品質(zhì)弄好，要精種；第二，把土地保護(hù)好；第三，以銷定產(chǎn)。王旭東：價(jià)格方面，從我個(gè)人判斷來(lái)說(shuō)，不要押寶式的種植，不要以賭博心態(tài)去種植，把現(xiàn)在市場(chǎng)行情價(jià)格作為常態(tài)化去種植，提高品質(zhì)、提高產(chǎn)量，把終端打通，有多大能力做多少事，這是定位種植多少畝地的主要因素；市場(chǎng)方面，不要再妄想價(jià)格很高，現(xiàn)在種植馬鈴薯的茬口優(yōu)勢(shì)已經(jīng)沒(méi)了，全國(guó)種植面積在逐步加大，目前已經(jīng)突破1億畝，而且全國(guó)各地都在種植馬鈴薯。不要期望價(jià)格的波動(dòng)提高你的收入，只有提高品質(zhì)，高產(chǎn)，打通銷售環(huán)節(jié)，以銷定產(chǎn)，才是王道。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)主要是鮮食，現(xiàn)在進(jìn)城打工的會(huì)越來(lái)越少，中國(guó)的機(jī)械化程度越來(lái)越高，用人成本越來(lái)越低，進(jìn)城打工的越來(lái)越少，過(guò)去進(jìn)城打工主要消費(fèi)的就是馬鈴薯，現(xiàn)在有部分群體不進(jìn)城打工了，拉動(dòng)不了消費(fèi)了，國(guó)家大棚蔬菜種植越來(lái)越大，也沖擊了馬鈴薯消費(fèi)，這部分群體第一不消費(fèi)了，第二返鄉(xiāng)后許多還種馬鈴薯。我預(yù)測(cè)，未來(lái)馬鈴薯價(jià)格不會(huì)太高。
3.張家口區(qū)域土壤問(wèn)題很?chē)?yán)重，土壤問(wèn)題是幾方面造成的？王旭東：土壤問(wèn)題不單單是化肥造成的。國(guó)家已經(jīng)重視大化肥的負(fù)增長(zhǎng)，多推廣微生物菌劑、有機(jī)肥料，這是必然的趨勢(shì)。但現(xiàn)在不可能一刀切，可以逐步減量，多用微生物菌劑等。但是種薯把關(guān)，帶病毒的種薯千萬(wàn)不要種，一定要鑒定好。土壤污染，因?yàn)楸狈酵寥朗瞧}堿性的，為什么說(shuō)改良土壤的有機(jī)的要多用。不是（單純）化肥的使用把土壤污染了。像一些有良心的種薯公司，對(duì)種薯的把控，確實(shí)應(yīng)該為他們點(diǎn)贊，只要有病、管理不完善，沒(méi)達(dá)到種薯要求，寧可轉(zhuǎn)商，不賣(mài)種薯，這就是有良心的種薯公司的責(zé)任和義務(wù)。像那些不懂技術(shù)、濫竽充數(shù)、達(dá)不到種薯標(biāo)準(zhǔn)的，盡量打擊，不要他們?cè)谑袌?chǎng)上生存。4.東升植保在馬鈴薯上的競(jìng)爭(zhēng)（服務(wù)）模式？王旭東：目前從上到下，馬鈴薯圈的人，都感受到了，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常白熱化，很多都是惡意競(jìng)爭(zhēng)，造成互相殘殺。我認(rèn)為，想要種出好品質(zhì)，還得賣(mài)好，這是最關(guān)鍵的，產(chǎn)業(yè)的閉環(huán)。中國(guó)馬鈴薯加工占比很小，發(fā)達(dá)國(guó)家已達(dá)到70%多，這也說(shuō)明，產(chǎn)業(yè)閉環(huán)是最關(guān)鍵的，找出路、找銷路是關(guān)鍵的。所以東升植保也在開(kāi)辟新出路，凈菜半加工，往加工段產(chǎn)業(yè)鏈后端布局，下一步土豆加工，把附加值提高，這是必經(jīng)之路，也是比較有前途的做法。比如現(xiàn)在國(guó)家提倡的凈菜進(jìn)京，進(jìn)入大超市、中央廚房，這是逐步在做的事情，增加馬鈴薯銷售附加值，這是東升農(nóng)業(yè)在嘗試探索的事情。5.打通馬鈴薯產(chǎn)銷閉環(huán)關(guān)鍵要做到哪幾點(diǎn)？王旭東：第一，產(chǎn)品品質(zhì)要提高，做好品控。沒(méi)有好的品質(zhì)，你種多少?zèng)]用，提高品質(zhì)是最關(guān)鍵的；第二，一定要以銷定產(chǎn)。不要盲目擴(kuò)大規(guī)模。
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