在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，人們普遍認(rèn)為有機(jī)態(tài)氮如氨基酸等不能被植物直接吸收，需經(jīng)過(guò)礦化作用轉(zhuǎn)化成簡(jiǎn)單的無(wú)機(jī)態(tài)氮后才可進(jìn)行吸收。

然而越來(lái)越多的試驗(yàn)表明，在大多數(shù)的土壤體系中，植物以氨基酸作為營(yíng)養(yǎng)氮源的吸收占了總氮源利用的相當(dāng)一部分比例，特別是在氮源相對(duì)匱乏的土壤體系中，氨基酸更是起著不可忽視的作用。

隨著后續(xù)研究，人們發(fā)現(xiàn)氨基酸不僅可作為植物有機(jī)氮源，發(fā)揮著一定的肥效作用，同時(shí)還兼具參與蛋白質(zhì)合成，調(diào)節(jié)、促進(jìn)植物生長(zhǎng)等多重作用。

氨基酸結(jié)構(gòu)通式

丙氨酸：增加合成葉綠素，調(diào)節(jié)開(kāi)放氣孔，對(duì)病菌有抵御作用。

精氨酸：增強(qiáng)根系發(fā)育，是植物內(nèi)源激素多胺合成的前體，提高作物的抗鹽脅迫能力。

天冬氨酸：提高種子發(fā)芽，蛋白質(zhì)的合成，并在壓力時(shí)期的生長(zhǎng)提供氮。

半胱氨酸：含有氨基酸維持細(xì)胞功能，并作為抗氧化劑的硫。

谷氨酸：降低作物體內(nèi)硝酸鹽含量；提高種子發(fā)芽，促進(jìn)葉片光合作用，增加葉綠素生物合成。

甘氨酸：對(duì)作物的光合作用有獨(dú)特的效果，利于作物生長(zhǎng)，增加作物糖的含量，天然金屬螯合劑。

組氨酸：調(diào)節(jié)氣孔開(kāi)放，并提供碳骨架激素的前體，細(xì)胞分裂素合成的催化酶。

異亮氨酸和亮氨酸：提高抵抗鹽脅迫，提高花粉活力和萌發(fā)，芳香味的前體物質(zhì)。

賴氨酸：增強(qiáng)葉綠素合成，增加耐旱性。

蛋氨酸：植物內(nèi)源激素乙烯和多胺合成的前體。

苯丙氨酸：促進(jìn)木質(zhì)素的合成，花青素合成的前體物質(zhì)。

脯氨酸：增加植物對(duì)滲透脅迫的耐性，提高植物的抗逆性和花粉活力。

絲氨酸：參與細(xì)胞組織分化，促進(jìn)發(fā)芽。

蘇氨酸：提高耐受性和昆蟲(chóng)病蟲(chóng)危害，提高腐殖化進(jìn)程。

色氨酸：內(nèi)源激素生長(zhǎng)素吲哚乙酸合成的前體，提高芳族化合物的合成。

酪氨酸：增加耐旱性，提高花粉萌發(fā)。

纈氨酸：提高種子發(fā)芽率，改善作物風(fēng)味。

促進(jìn)葉綠素生成：丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸

促進(jìn)植物內(nèi)源激素形成：精氨酸、蛋氨酸、色氨酸

促進(jìn)根系發(fā)育：精氨酸、亮氨酸

促進(jìn)種子萌發(fā)、幼苗生長(zhǎng)：天冬氨酸、纈氨酸

促進(jìn)開(kāi)花結(jié)果：精氨酸、谷氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、脯氨酸

改善果實(shí)風(fēng)味：組氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸

植物色素合成：苯丙氨酸、酪氨酸

減少重金屬吸收：天冬氨酸、半胱氨酸

增強(qiáng)植物耐旱性：賴氨酸、脯氨酸

提高植物細(xì)胞抗氧化能力：天冬氨酸、半胱氨酸、甘氨酸、脯氨酸

提高植物抗逆能力：精氨酸、纈氨酸、半胱氨酸

關(guān)于氨基酸類肥料

首先，氨基酸對(duì)于作物的作用重大，它既可作為有機(jī)氮源(特別是逆境情況下，作物對(duì)有機(jī)氮的親和力甚至比無(wú)機(jī)氮還高)，又可促進(jìn)植株生長(zhǎng)發(fā)育、增強(qiáng)抗逆性、提高作物產(chǎn)量。

其次，作物所攝取的氨基酸主要來(lái)源于土壤，動(dòng)植物殘?bào)w蛋白的降解作用是氨基酸的最主要的來(lái)源。而氨基酸在土壤中轉(zhuǎn)化較快，注定了其波動(dòng)性大以及含量少的特性，土壤中自然存在的氨基酸難以滿足植物的需求。

再次，土壤中的微生物也是氨基酸的吸收大戶，和植物處于競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，而植物對(duì)氨基酸的競(jìng)爭(zhēng)力明顯弱于微生物。

最后，作物長(zhǎng)期處于人為創(chuàng)造的栽培條件下，對(duì)于逆境的抵抗力較差，而氨基酸可提高作物的抗逆能力。

綜上，通過(guò)外源增施氨基酸類肥料，使氨基酸充分發(fā)揮植物生理調(diào)節(jié)功并提高產(chǎn)量是十分必要的。

在說(shuō)氨基酸肥料之前，我們先明確幾個(gè)概念：

氨基酸：構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，易吸收。

小分子肽：由2~10個(gè)氨基酸組成，也叫寡肽。

多肽：由11~50個(gè)氨基酸組成，分子量相對(duì)較大，部分不易被吸收。

蛋白質(zhì)：由50個(gè)以上氨基酸組成的肽就稱為蛋白質(zhì)，不能被植物直接吸收。

若單從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，給作物施用氨基酸就已夠用，但就功能性而言，小分子肽則及多肽更加強(qiáng)大，具有良好的生物刺激作用。

其優(yōu)點(diǎn)表現(xiàn)為：吸收轉(zhuǎn)運(yùn)快、更有利于與金屬離子形成螯合物，提高作物抗逆性等，且不消耗自身能量等。

當(dāng)然，作為目前生產(chǎn)工藝比較先進(jìn)、檔次較高的氨基酸肥料，不僅是含游離氨基酸及小分子肽、多肽那么簡(jiǎn)單，還會(huì)再添加一些可以增加功能的生物活性物質(zhì)。

可滴灌、沖施、葉面噴施；宜作追肥，不宜作基肥；

在使用時(shí)，依據(jù)實(shí)際情況，用作抵抗不良環(huán)境、提升作物抗逆能力，首選小分子肽；僅為提高肥效，則普通氨基酸肥就可以。

敞口后，久放易被微生物分解，須盡快使用。