為什么要種轉基因作物？中國農業大學教授柯炳生從轉基因種植的必要性、安全性、標識制度等方面進行解析。他分析進口數據顯示，進口的大豆都是轉基因的；進口的玉米，大部分也是轉基因的，“既然可以大量進口別的國家生產的轉基因玉米和轉基因大豆，為什么不能允許我國的農民自己進行生產！”

2022年，全球有耕地210億畝，其中，種植轉基因作物的有30億畝，占14%。

30億畝轉基因種植面積中，美國為11.2億畝，巴西為9.5億畝，阿根廷為3.5億畝，加拿大和印度各約2億畝，這5個國家合計占92%。種植轉基因作物的其他國家還有巴拉圭、南非、巴基斯坦、澳大利亞等。我國種了4000萬畝左右的轉基因棉花，占全球轉基因作物面積的1%多點。

30億畝轉基因作物中，面積最大的是大豆，占49%，其次是玉米，占33%；其余的為棉花、油菜等。重復強調一遍，全球轉基因作物種植面積中，最主要的是大豆和玉米。大豆占一半左右，玉米占三分之一左右。

世界大豆出口中，96%來自南美和北美，主要是巴西、美國、阿根廷和加拿大，全部是轉基因的；世界玉米出口中，三分之二來自美國、巴西和阿根廷，也都是轉基因的。

我之所以特別強調大豆和玉米，是因為，這兩種產品，正是我國進口最多的農產品。去年我國農產品凈進口額為1352億美元，其中的52%，是用于大豆、豆粕和玉米進口。我國進口的大豆都是轉基因的；進口的玉米中，大部分也是轉基因的。

我國為什么要進口這么多的大豆和玉米？主要是隨著人民收入水平的增加，對肉禽蛋奶水產品的消費需求大幅度增長。根據國家統計局住戶調查數據，2013年到2022年，我國人均動物源食品消費，即肉禽蛋奶水產品消費，從63公斤，增加到86公斤，增加幅度為36%。這極大地拉動了對飼料的需求，主要就是對大豆和玉米的需求。國內大豆和玉米生產盡管也在增加，但是卻趕不上需求增長的速度。

這是現狀。未來，人們還要吃更多的肉禽蛋奶和水產品，對玉米和大豆的飼料需求還要繼續增加。而要增加我國玉米和大豆產量，增加面積的可能性很小，只能靠提高單產。

那么，問題來了：通過轉基因技術，能否提高大豆和玉米的單產？回答是，能，在美國，都做到了。因為，轉基因大豆和轉基因玉米，都能夠大大減少草害和蟲害損失，從而增加產量。我國的大豆單產和玉米單產，都不到美國的60%。盡管這個差距不全是轉基因造成的，但肯定有密切關系。

我國從2021年開始，啟動轉基因玉米和轉基因大豆產業化試點工作。試點情況表明，轉基因玉米和轉基因大豆的單產水平，顯著高于非轉基因對照組的單產水平。

在這樣的背景下，2023年的中央一號文件要求“加快玉米大豆生物育種產業化步伐”。2023年年底，首批26家企業獲得了許可證，可以生產和銷售轉基因玉米與轉基因大豆的種子。這意味著，我國的農民也可以正式種植轉基因玉米和轉基因大豆了。

這也是順理成章的事：既然可以大量進口別的國家生產的轉基因玉米和轉基因大豆，為什么不能允許我國的農民自己進行生產！

實際上，早就應該這樣做。

轉基因，是一項技術，本身沒有安全不安全的問題。大家關心的，實際上是市場上可以買到的轉基因食品，到底安全不安全。

對此的回答很簡單：安全。如果要更嚴謹一點，應該說，轉基因食品與同類的非轉基因食品，同等安全。

具體說，這些年來我國進口的轉基因大豆和轉基因玉米，以及國內已經批準進行產業化生產的轉基因大豆和轉基因玉米，同非轉基因大豆和非轉基因玉米比較，安全性是一樣的。這些轉基因食品能夠公開上市銷售，都是經過政府批準的，而政府的批準，是因為經過了嚴格的科學審定，確定了其安全性。

世界上所有的權威機構，包括聯合國糧農組織、世界衛生組織、美國歐洲日本等發達國家的食品安全監管部門、各國的科學家組織等，均對已經批準上市的轉基因食品的安全性沒有爭議。

我們來具體說說轉基因大豆和轉基因玉米，這是現在最主要的兩種轉基因作物。我前面說過，世界轉基因作物種植總面積中，一半左右是大豆，三分之一是玉米，兩者合計占80%以上。

轉基因大豆的轉基因性狀比較簡單，就是可以抗一種除草劑，除草劑的名稱叫草甘膦。也就是說，在轉基因大豆地里撒上草甘膦除草劑，其他雜草都被殺死了，只有大豆不受影響，還好好地活著。沒有了雜草，大豆自然就會增產。轉基因大豆是安全的，從直接影響看，轉入的基因，來自于一種叫矮牽牛的植物，是安全的；從間接影響看，與轉基因大豆配套使用的草甘膦，也不影響大豆的安全性。對于草甘膦可能致癌的說法，歐美的有關機構進行了嚴格的評估，認定草甘膦不致癌，聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合評估后也認為“草甘膦不大可能致癌”。況且，大豆籽粒還有豆莢的嚴密保護。

轉基因玉米的轉基因性狀通常是雙價的，也就是說，既能抗除草劑，又能抗蟲。抗除草劑的原理，與大豆相同。抗蟲的原理，是轉入了Bt基因，這種基因來自于一種微生物，可以產生Bt蛋白，害蟲吃了有Bt蛋白的玉米植株莖葉后，腸胃會受到破壞而死亡。Bt蛋白可以殺蟲，而對人畜無害，是因為Bt蛋白本身無毒，與昆蟲體內的一種酶發生作用后，才會產生毒性。人畜的消化道里邊沒有這種酶，所以Bt蛋白對人畜無害。

其他類型的轉基因食品，也各有各的科學道理。能夠被政府批準生產上市，也都經過了嚴格的科學審定程序，沒有安全性問題。

現在，在網絡上流傳的轉基因食品有害的謠言，包括致癌、使人不育等，都是聳人聽聞，沒有任何科學依據和事實。

某反轉人士在美國拍攝的視頻中，有反轉分子對著鏡頭控訴轉基因對她造成的種種傷害。對此，我的質疑是，她為什么不去法院起訴呢？美國的麥當勞曾經因為咖啡太燙，給顧客造成燙傷，顧客起訴，最后獲賠了200多萬美元。

反轉分子不去起訴，應該是他們很清楚，打不贏官司——他們提不出任何站得住腳的科學證據。

對轉基因食品進行標識，已經成為各國的普遍做法了。

歐盟是最早實行轉基因標識規定的，在上世紀90年代就出臺了有關法規。美國本來不進行標識，認為轉基因食品是安全的，標識是個負擔，不需要。后來，有個別州，自己先行通過決定，要進行標識。為了避免各州實行不同的標識制度，引起混亂，美國國會通過了法案，決定實行統一的標識制度，從2022年起全國實行。

標識，并不是意味著轉基因食品不安全，而是消費者要求有知情權，政府對民意的妥協。其實，在美國，對于絕大部分消費者來說，轉基因食品標識不標識，沒有啥意義，普通民眾根本不在意。今年年初，我特地在微信群中，就有關轉基因食品標識問題，求問在美國工作生活的大學同學；他們有的說有，有的說沒有。有認真的同學，立刻在網上查詢一番，才弄清楚了。

我國是從2002年開始實行轉基因生物標識制度的。

在怎樣進行標識方面，最主要的是標識的閾值，即食物中轉基因原料含量達到多少時，才必須進行轉基因標識。歐盟的閾值是0.9%，日本和美國的閾值都是5%。

我國開始時沒有規定閾值，即，只要含有轉基因成分，無論多少，都需要進行標識；并且，那些用轉基因原料生產加工出來的產品，無論是否含有轉基因成分，都要進行標識。

2023年10月，《農業農村部關于修改農業轉基因生物標識管理辦法的決定（征求意見稿）》，在農業農村部官網上公布。根據修改后的規定，標識的閾值確定為3%，即，如果加工食品中所含的轉基因產品成分低于3%，則不需要進行標識。

另外，還有一個很重要的新規定是，對于我國“未批準轉基因生物安全證書的生物”，不得標注“非轉基因”字樣。例如，可以標注“非轉基因大豆”，因為現在已經有轉基因大豆上市了；但是不能搞“非轉基因花生”標識，因為，現在市場上根本就沒有轉基因花生。同理，也不得標注“非轉基因西紅柿”、“非轉基因辣椒”等。

實施標識管理有一個農業轉基因生物目錄，其中包括了六類轉基因產品：大豆及大豆油等衍生產品，玉米及玉米油等衍生產品，油菜籽及其衍生產品，棉籽油和棉籽粕，苜蓿草，以及番木瓜，也就是我們吃的水果木瓜。

這意味著，我國批準上市的轉基因產品，就這些。說小西紅柿、彩椒等是轉基因的，都是謠言。

轉基因問題，本來是個科學問題，但在我國卻成了敏感話題。很多媒體不敢碰，很多人不敢談，生怕引火燒身。倒是那些懷疑的人，反對的人 ，卻不太顧忌，不管場合，頻頻發聲。普通人這樣做，表達疑慮，可以理解；但那些有專家身份的人，甚至有些官員，也這樣做，就不一樣了，因為這會助長謠言，更加誤導公眾。

涉及到轉基因的怪論很多，謠言很多。第一個就是：美國發明了轉基因食品，但他們自己不吃，專門賣給中國，用來毒害中國人。

很多人對此已經反復做過辟謠，有的反對轉基因的人開始也這么說，后來到美國轉一圈回來后，也不再說了。但是，從網絡言論中，可以看到，這個謠言仍然還有市場：仍然還有人在說，仍然還有人相信。

的確，美國生產轉基因產品最早，從1996年就開始了；種植面積也最大，現在超過11億畝，占全球轉基因種植總面積的比例為37%。其中主要是大豆和玉米，這兩種產品合計占美國轉基因種植總面積的90%。其他10%為棉花、油菜、甜菜等。美國生產的大豆和玉米，95%左右都是轉基因的。

2022年，美國大豆總產量為1.16億噸，其中，出口量為5700萬噸，國內消費量為5900 萬噸；玉米總產量為3.49億噸，其中，出口量為5900萬噸，國內消費量為2.9億噸。

也就是說，美國的轉基因大豆和轉基因玉米，盡管出口數量不少，但主要部分還是留在國內消費。2022年，美國國內消費的轉基因大豆和轉基因玉米，合計數量為3.5億噸，攤到美國3.3億人口的頭上，平均每人1噸多。無論是按照總量，還是人均數量，美國轉基因大豆和轉基因玉米的消費數量，都遠遠超過世界上任何一個國家。

這3.5億噸轉基因大豆和轉基因玉米，最終的用途無非是三個方面：一是人的直接消費，主要是加工食品；二是做畜禽飼料；三是各種工業用途。

至于其中有多少被人吃掉了，沒有明確的統計數據。不過，在美國的美國人和外國人，從總統到平民，都要到超市中去買吃的。超市的食品中，只要原料成分中含有大豆和玉米，基本上都是轉基因的，除了明確標明是有機食品。美國的有機食品比例很小，不到1%，其中即便有有機大豆和有機玉米，數量也非常微小，可以忽略不計。

據各個方面的報道估計，美國超市的加工食品中，有一半以上甚至更高比例，含有轉基因原料成分。主要是大豆和玉米。我在今年年初，就這個問題，向在美國工作生活的大學同學求證，他們居然從來沒有人注意過和在意過這件事。不過，很快，就有熱心的同學，把他們在網上查詢到的英文資料，截圖發了過來。上邊的表述是：據估計，美國超市的加工食品中，含有轉基因成分的，超過75%。

所以，美國不僅吃轉基因食品，并且是世界上吃得最早、吃得最多的國家，沒有之一。