2021年的蘋果市場可謂是寒風凜冽，這種情況在2020年就已經有了苗頭。相關數據顯示，2020年底，冷庫蘋果庫存高達1150萬噸，創近年來高位，在高庫存的基礎上，蘋果行情難以上漲。到2021年春節期間，本是蘋果銷售的旺季，市場卻有點不盡如人意，批發量較去年下降了10%左右。之后疊加南方水果上市，冷庫蘋果價格一路下滑，在4月底，80mm紙袋紅富士最高價2-2.5元/斤，部分非知名產區的80mm以下的紅富士蘋果，價格已跌至1.2元/斤左右。中果網數據顯示，截至2021年8月中旬，洛川70mm半商品價格1.5-2.0元/斤，棲霞產區庫存果80mm起步一二級價格在1.5-1.8元/斤，出庫價格創近年來新低。

對于囤果商來說，2021年更是血虧的一年。中國農業科學院農業信息研究所研究員趙俊曄表示，蘋果價格不斷創出新低，對果農影響較小，對存果商影響較大，每斤要虧損0.8-1.2元。以甘肅秦安花牛蘋果為例，去年收購價格2.5元/斤，五一報價在1元/斤左右，每斤虧損1.5元左右；山西運城膜袋及紙加膜蘋果清明后跌幅超過0.5元/斤，果商每斤虧損0.8元。之后價格一直下行到新蘋果產季，而新蘋果卻一改之前的低迷行情，剛上市就氣勢洶洶，紙袋紅富士70mm起步統貨價格就沖到2-2.5元/斤，之后一直高位運行，有人預估年前蘋果價格會持續向好。

析因： 1.國際市場遇冷。我國蘋果出口量的90%是走向東南亞各國，而自2021年春節以來，東南亞地區新冠肺炎疫情嚴重致使蘋果銷售受阻。2.供大于求。我國是世界蘋果生產大國，年產量4000萬噸，已超過市場需求。3.蘋果品質下降。氣候原因導致2020年蘋果著色、口感等不好，蘋果品質下降導致低價。