微生物肥料的安全隐患往往是原料和辅料控制不够严所造成的
作者：国际微生物
2024/7/24 13:59:15
微生物菌肥由什么组成及其保质期：一、如何因地制宜选用载体?二、为什么说原料与辅料的安全性对保证微生物肥料至关重要?三、如何延长微生物肥料产品的保质期?一、如何因地制宜选用载体?有哪些载体？商品微生物肥料除了纯菌剂级的采用冷冻干燥方法制成的纯菌剂外，一般都或多或少选用某些易获得的原料作为菌体的载体。有的载体可提高菌体的存活力，便于加工、储运和田间使用。载体选择应注意载体本身的理化性质，如pH适中，避
二、為什么說原料與輔料的安全性對保證微生物肥料至關重要?商品微生物肥料除了純菌劑級的采用冷凍干燥方法制成的純菌劑外，一般都或多或少選用某些易獲得的原料作為菌體的載體。有的載體可提高菌體的存活力，便于加工、儲運和田間使用。載體選擇應注意載體本身的理化性質，如pH適中，避免過酸或過堿的載體，粒度不宜太粗，應有較好的吸附能力，不應有較高的滲透壓等。微生物肥料中使用的載體可分為無機載體、有機載體和有機無機混合載體。無機載體如硅藻土、沸石粉、礦石粉、膨潤土、中性黏土等。無機載體價廉易得，有的如硅藻土、沸石粉吸附性也很好。無機載體制成的菌劑適用于有機質含量高的土壤。吸附菌體后易加工為粉劑菌肥，便于和有機肥無機肥混合造粒。但是有的無機載體使菌體存活率受影響，用于噴灌、滴灌易分層沉積、堵塞管道。施用于貧瘠土壤因有機質缺乏，其效果表現欠佳。有機載體品種繁多，如麩皮、秸稈粉、酒糟粉、淀粉以及發酵腐熟充分的有機肥等。有機載體吸附菌體能力強，對菌體有一定營養功能，有利于菌體保持較高的存活率。施用于田間見效快。但有機載體應干燥，不能是霉變過的，最好使用前滅菌，以免雜菌污染。用于噴灌、滴灌也有易堵塞管道的缺點，可采用易溶于水的有機載體來解決這一缺陷。有機無機混合型載體，最典型的是泥炭。吸附菌體能力強，菌體在其中存活率高。但資源受一定限制，有些地區已禁采。如以上述無機載體和有機載體混合后使用，可克服純無機載體缺少初始營養的缺陷，又可克服純有機載體加工中成本較高的問題。載體選擇中最重要的是不能被雜菌污染，特別是不能用霉變過的農副產品作載體。(黃為一)二、為什么說原料與輔料的安全性對保證微生物肥料至關重要?原料與輔料對維持產品中微生物存活、發揮功效和保證安全都有重要的影響，又是產品中的主要組成部分之一。明確了用于生物肥料生產的原料與輔料，應符合以下規定：以畜禽糞便、動植物殘體和以動植物產品為原料加工的下腳料，須經發酵腐熟并符合無害化要求后，方可作為生產微生物肥料的原料和輔料；不宜使用粉煤灰等礦化碳和廢棄塑料粉末等化學合成碳的物料進行生物肥料生產；也不宜使用會帶來生物安全隱患的原料，如蛋白含量豐富的抗生素工業廢渣，這種廢渣施于田間會誘導抗藥性病菌的滋生。要求企業按照規定使用原料和輔料，在申請產品登記時予以明確，并由登記部門進行動態跟蹤，避免原料與輔料中的重金屬、病原菌、抗生素等含量超標帶來的安全隱患。微生物肥料產品中占有95%~98%以上的是原料、輔料等載體物料。它對產品的質量安全與效果保證非常重要，因為它不僅僅是載體，更是微生物的“糧食”。它既提供了制造微生物及其代謝產物的材料，又能提供微生物生長、代謝、繁殖的能量。具體表現在，微生物有了可利用的有機源才能大量增殖，才有了新陳代謝和固氮、活化鉀磷礦物的能量；才能合成多糖、聚氨基酸、生物激素等活性物質，形成具有保肥、保水、通氣功能的土壤團粒結構等。好的有機質原料能被微生物發酵分解，通常將這種有機物中所含的碳源稱為可發酵碳。而這種可被微生物分解的有機質載體(可發酵碳)與其來源直接相關，因此，有必要明確用于微生物肥料中的各種原料、輔料等有機載體的來源和種類，也便于對其安全性進行監管；反之，以膨潤土、硅藻土、粉煤灰等無機材料為載體(或吸附劑)制成的微生物肥料，其效果表現慢甚至肥力不顯著的原因就是缺乏有機質載體(可發酵碳)供菌體生長。目前，用于微生物肥料生產的原料、輔料等五花八門，除了傳統的經發酵的畜禽糞便、秸稈等農業廢棄物外，近年來諸如味精ㄏ、制糖業、造紙業等的下腳料，生活垃圾、城市污泥、膨潤土、硅藻土、煤粉、褐煤、營養土等，它們成分復雜，而且存在重金屬、病原菌、抗生素殘留等安全隱患。目前重金屬含量超標已引起社會廣泛關注，尤其是食用農產品的重金屬超標。含較高重金屬有機肥的大量施用，造成的土壤重金屬含量迅速提高，必須引起足夠的重視。生產微生物肥的微生物是安全的，微生物肥料的安全隱患往往是原料和輔料控制不夠嚴所造成的。(黃為一)微生物肥料產品的保質期國家標準和農業行業標準要求至少3個月以上，事實上從生產工廠到農民施用于田間需要一定的貯運、銷售過程，大約需要6個月。除了熱帶地區，我國種植業施肥高峰期一年就是兩次。東北、西北地區不少地區施肥高峰僅一次。作為流通的商品，微生物肥料的理想保質期應為18個月。第一年未施入農田的第二年還可使用。微生物肥料保存一般都要求存放于陰涼干燥處。具體的保存溫度在0~15℃范圍內菌含量變化不大。固體制劑在0℃以下也沒有什么影響。液體劑型在生產中從發酵罐到包裝瓶之間的管道要滅菌，包裝瓶也應滅菌。包裝環境應半無菌狀態。若機器灌裝，機器應在半無菌包裝車間內，該車間要經滅菌處理，流水線上方配有罩子。包裝前液體菌劑中的營養物質應盡量消耗到最低含量。為了使貯運過程中產生的代謝氣體排放，采用透氣而不透水的薄膜瓶蓋是一個有效的措施。不同的菌種保質期也不一樣，有保護層(芽孢、孢子、莢膜)的菌種保質期長。固體劑型除了貯運過程中保持陰涼干燥外，在生產過程需注意防止雜菌污染，包裝過程和環境的潔凈度要高。選擇適合的載體很重要，不同的菌劑需使用不同的載體。載體的理化性質也是需要重視的。載體最好經滅菌和干燥處理。芽孢桿菌保存(含水5%左右)保質期相對較長，雜菌污染少。非芽孢桿菌濕度太低有影響菌含量的可能性。水分在10%以上染霉菌的可能性會增加。有的企業采用抽真空或充氮保護措施，少量產品可以，大綜產品是否可行，其效果尚無統一的定論，有待長期跟蹤觀察。不同的造粒方式也會影響保質期。凡是與較多有機肥一同造粒的保質期較長，添加化肥多的保質期要短些。與化肥共同造粒采用保護措施的保質期較長，避免造粒高溫烘干流程的保質期較長。擠壓造粒中有機成分多的保質期長，無機成分多的保質期短。滾動造粒干燥后噴涂菌劑的保質期相對較長。離開工廠后，除了提供陰涼干燥的貯運條件外，還應避免日光暴曬。(黃為一)本文部分來源：中國農業出版社,《微生物肥料生產應用技術百問百答》,李俊、姜昕、黃為一等著。
