種菜您是否想過嘗試一下新型肥料？近年來，市場上氨基酸、多肽、魚蛋白等功能性肥料屢見不鮮，但仍有菜農朋友對它們不了解。它們究竟是什么？有哪些功能？又如何使用？今天，跟隨小編一起揭開含氨基酸肥料的神秘面紗。

您留心觀察就會發現，大多數氨基酸、多肽、魚蛋白肥料適用的是NY1429-2010生產標準，即含氨基酸水溶肥料標準。那么問題來了，為什么多肽、魚蛋白肥料會同氨基酸肥料一道適用于該標準呢？答案，要從它們的構成說起。

多肽、蛋白質的基本構成單位是氨基酸。多個氨基酸連在一起，構成一條肽鏈，形成多肽；而一條或多條肽鏈扭曲折疊，形成蛋白質。如果將氨基酸比作一顆珍珠，那么多肽就是一條珍珠項鏈，而蛋白質就是用珍珠項鏈做成的藝術擺件。

從理論上講，氨基酸最容易被植物吸收，但是，植物體生長需要多種氨基酸，如果僅補充少數幾種，很難達到理想效果。可以說，氨基酸種類的多少是影響氨基酸肥料效果的重要指標。比如，最常見的毛發水解氨基酸液，含有胱氨酸多，其他氨基酸含量較少，效果就不如低值魚提取的氨基酸液。

一般而言，越復雜的成分，往往功能越多。作物吸收氨基酸后，需要先在體內加工成多肽，再合成蛋白質儲存起來。多肽類肥料，含有多種氨基酸，且被吸收后可直接用來合成蛋白質，省去了氨基酸合成肽鏈的步驟，保證了肥料的效果。與此同時，多肽的功能比氨基酸多，更容易刺激作物，產生對生長有利的物質。

魚蛋白，由低值魚經過降解形成，主要成分是氨基酸、多肽和部分蛋白質形成的混合物，此外還有一些微量元素和脂類、維生素等。其成分比較復雜，較氨基酸和多肽，功能更加多元，效果更加明顯。

幾千年前，中國人就已使用氨基酸類肥料。唐代《種樹書》記載，“種甘蔗，必豬毛和土”，講的是用豬毛拌土能種出好甘蔗。豬毛的主要成分就是蛋白質，在土壤中降解之后成了多肽或氨基酸。明代，徐光啟所著《北耕錄》中記載，用動物的內臟、尸體制備“糞丹”，而動物內臟、尸體在降解之后的主要成分就是氨基酸。在古代，“丹”代指精華，是具有強效功效的東西，足見其肥效的明顯。

氨基酸類肥料明顯的功效，從古至今，皆有認可。但是，古代人們生產力水平低，自己吃肉都很少，更不用說做肥料了，有限的產量限制了這類肥料成為大家熟知的東西。隨著科技的進步，屠宰后大量的動物內臟、尸體、毛發為肥料的生產提供了大量原材料。即便如此，要將內臟、尸體變成氨基酸，還需很多工序，畢竟內臟、尸體里還混有脂肪和其他有機物，將其加工轉化或者剔除，并非易事。尤其，當人們開始大量生產氨基酸類肥料，陸地上能提供的原料品相較差、產率有限，畢竟最好的蛋白質都用來做成肉制品了，沒有人會宰殺一頭牛來做肥料。

于是，企業和專家將目光由陸地轉向海洋，伸手向海洋要營養。海洋，是世界上最大的蛋白質寶庫，人們在那里發現了既便宜、又優質，制作氨基酸類肥料最理想的材料——低值魚。由于達不到人類食用標準，低值魚捕獲后利用價值較低，但又因為含有豐富蛋白質，它們經過加工降解，就制成了富含氨基酸的魚蛋白肥料。

三類肥料都能起到強壯作物、提高抗性、增加產量和改善品質的作用。但是，應注意根據各自特點和作物實際精準使用，以達到經濟高效的理想效果。

從成本看，氨基酸液肥成本最低，其次是多肽和魚蛋白；從成分看，魚蛋白成分最復雜，多肽次之，氨基酸最簡單；從功能看，一般情況下，魚蛋白、多肽的功能和效果較氨基酸更加顯著，當然不同產品的成分含量、生產工藝各不相同，具體要根據實際情況來判斷。

如果目的是提高肥料利用率，加速營養元素吸收，補充微量元素，那么建議使用氨基酸肥料。這類產品成本低，與其他無機肥料混合沖施，能有效提高無機肥料的利用率，同時能在一定程度上緩解土壤的酸堿變化。

如果目的是提高作物抗性，抵御不良環境（低溫、干旱、洪澇、藥害等）帶來的傷害，那么建議使用肽類、魚蛋白肥料。尤其魚蛋白肥料，對于提高作物抵御低溫的能力十分顯著。原因在于，魚蛋白中，除含有多種氨基酸外，還含有一部分不飽和脂肪酸。這些不飽和脂肪酸，被植物吸收后能保持細胞膜的流動性，維持細胞膜的完整性，降低植物體內水的冰點，這個功能是氨基酸和多肽所不具備的。此外，魚蛋白還含有維生素、磷脂、微量元素等多種營養成分，同樣優于氨基酸液。

對于優質多肽和魚蛋白肥料，為節省成本，提高肥料吸收率，最好采取葉面噴施，而對于氨基酸類肥料，沖施噴施皆可。由于多肽、魚蛋白肥料分子量較大，很大一部分營養成分需要通過氣孔吸收，在噴施多肽、魚蛋白肥料的時候，最好做到葉子正面、背面都均勻噴霧（植物葉子背面的氣孔數量大于正面），這樣能提高這類肥料的吸收利用率，獲得更好的效果。此外，多肽、魚蛋白和硫酸銅、堿式硫酸銅等銅制劑混用后會導致蛋白質變性，產生沉淀，嚴重影響使用效果，使用時應格外注意。

還要提醒農民朋友的是，含氨基酸肥料的使用有一些特殊性。其一，這類肥料都有氣味，濃度越高氣味越大，根據不同來源會有豆腥味、魚腥味等，但絕不會是芳香氣味。其二，含氨基酸肥料在露天放置一段時間后，容易被微生物分解，產生刺鼻的氨氣。所以開封后盡快用完，不宜敞口放置太久，以免被空氣中的微生物感染分解，影響使用效果。氨基酸、多肽和魚蛋白肥料——選應慎重用宜精準施用。