2022年，對于櫻桃來說，是又喜又悲的一年。

從近期櫻桃市場反饋的結果看，出現了有價無量的現象。也就是說，目前市場上櫻桃價格還行，但是今年產量普遍減產，疊加新冠肺炎疫情因素，購買力下降，市場走貨不快。

“今年櫻桃價格比往年每斤高5元，但是產量少。”山東省龍徠山農業科技有限責任公司總經理武文勇這樣告訴筆者。

“價格行，產量少。”

“價格太高，購買力不行。”

“口感有點酸。”

……

這些都是收購商和果農對今年櫻桃的評價，到底是哪里出了問題呢？品質？消費觀念？

櫻桃價格比往年高

每年5月份，是露地櫻桃的上市期，四川、山東、陜西、大連、甘肅、貴州的櫻桃接踵而至。

果農普遍反饋，今年的櫻桃走貨特別快，基本上下樹就走，價格也行。5月10日，櫻桃剛上市時，在山東臨沂嘉興水果批發市場，櫻桃均價20元/斤，主要交易品種有美早（大果）35元/斤、美早（小）25元/斤、先鋒23元/斤、紅燈7.5元/斤。相比去年剛上市時批發價不到10元/斤，今年櫻桃的價格可是翻倍增長，濰坊青州一家水果店老板也表示：“今年露天櫻桃上市價格比去年高不少。”

但是隨著櫻桃產量的增加，櫻桃行情有所回落，以山東蓬萊徐家集市場為例，6月7日，美早櫻桃普遍價格12—13元/斤，好的可以達到15—16元/斤，差的5—6元/斤；玻璃翠櫻桃好的13—14元/斤，中等價格10元/斤左右；在陜西，紅燈價格目前11元/斤左右，美早12元/斤左右，薩米托價格在12元/斤。

產量減產50%左右

巧婦難為無米之炊，雖然櫻桃價格還行，但是沒果也白搭。

據了解，今年櫻桃主產區普遍減產，減產幅度在50%左右。山東濰坊果農表示：“去年160畝露天櫻桃在初果期總產量3萬斤左右，本來今年櫻桃樹長大了，產量應該更高，預計總產量6萬斤左右，可現在看來，總產量只有2萬斤左右，總產值比正常情況下減少70%左右。”

在陜西，也同樣有這樣的問題存在，毛河灣村的果農楊選寧表示，自己家的5棵櫻桃只收了一百來斤櫻桃，而在往年，一棵樹就可以產百八十斤；在河南，櫻桃幾乎絕收，大連也未能幸免。

這到底是怎么了？

濰坊市農業農村局果茶站站長王愛國表示：“首先是因為去年秋天連續陰雨天，導致櫻桃的花芽質量不好；其次是今年4月上旬櫻桃開花授粉的時候，遇上高溫天氣，導致授粉不良。另外，還有后期的干旱，果園澆不上水，導致落果比例增大，果量少。”

部分市場客商少，走貨不快

有南方客商表示，北方的櫻桃1/3都運往上海等地區，但是今年上海新冠肺炎疫情形勢嚴峻，對櫻桃的市場也有較大影響。

另外，因為新冠肺炎疫情多點散發，很多果商無法來回走動，而部分居民由于新冠肺炎疫情影響，收入來源減少，疊加前期櫻桃價格偏高，很多人非必要就不購買了，所以導致市場上出現了部分市場客商少，市場走貨不快的現象。

此外，筆者還了解到，由于部分果農的種植觀念問題，只使用部分低端和常規的肥料，導致有部分櫻桃口感偏酸，這也對櫻桃的銷售有影響。

櫻桃產業如何發展？

從以上內容來看，新冠肺炎疫情、氣候等因素不可避免，那結合自身，我們應該從哪些方面出發，讓櫻桃產業發展越來越好呢？

1.設施種植。在農業發展中，氣候因素是已經成為影響農業生產最不確定的因素之一，而山東、東北、陜西地區屬于溫帶季風氣候，早春氣候不穩定，易發生倒春寒，在轉色期又易降水，引起裂果。所以建議果農發展設施栽培，這樣就能有效避免惡劣天氣對櫻桃的影響。

2.不盲目種植。相比較蘋果、梨，櫻桃更受市場歡迎，利潤空間也相對可觀，所以櫻桃種植現在非常火爆。但是任何事物都是發展變化的，櫻桃產業經過1—2年的發展，可能會進入一個相對短暫的局部過剩期，所以建議果農還是不要盲目跟風種植。

3.結合當地氣候條件，選對品種。品種不同，生產力不同，抗性也有差別，所以在選擇品種時，要結合當地氣候條件評估是否適宜種植，經濟效益如何，發展前景等。

4.提高櫻桃產量和品質。隨著生活水平提高，好吃、綠色有機、無公害的農產品在市場上越來越受歡迎。櫻桃在種植過程中，也要從這個角度出發，采用“預防為主，綜合防治”的方法，提高櫻桃的品質，這樣才能提高綜合效益。

5.做好采收、貯藏、加工。櫻桃果小皮薄，不耐運輸，所以，除了鮮果銷售外，相關企業也要完善后續的貯藏、運輸和加工工序，這樣才能減少損耗，提高收益。