薯圈折叠：服务企业、种植者该如何进阶？

作者：《农资与市场》传媒农资与市场 2021/2/15 15:50:44

今天，马铃薯只是餐桌上的大众食物，而在人类文明史上，它曾有着举足轻重的地位。美国知名环境史学家·麦克尼尔曾说：“马铃薯改变了世界历史……我们习以为常的食物，以剧烈的方式改变了世界历史。”马铃薯，是大自然对全人类的馈赠。它的原产地在南美洲安第斯山区。随着西班牙殖民者的到来，马铃薯作为“战利品”被带回了欧洲。在某种意义上，很长一段时间里，马铃薯成了盛世的“助推剂”，人口膨胀依靠的都是极其丰富的马铃薯供

今天，馬鈴薯只是餐桌上的大眾食物，而在人類文明史上，它曾有著舉足輕重的地位。

美國知名環境史學家·麥克尼爾曾說：“馬鈴薯改變了世界歷史……我們習以為常的食物，以劇烈的方式改變了世界歷史。”

馬鈴薯，是大自然對全人類的饋贈。它的原產地在南美洲安第斯山區。隨著西班牙殖民者的到來，馬鈴薯作為“戰利品”被帶回了歐洲。在某種意義上，很長一段時間里，馬鈴薯成了盛世的“助推劑”，人口膨脹依靠的都是極其豐富的馬鈴薯供應。

“蘇聯衛國戰爭時期的小說，每每寫戰士在艱苦惡劣的前線戰壕中思念家鄉的烤土豆，‘馬鈴薯’和‘祖國’幾乎成了同義字。”汪曾祺這樣描述。

馬鈴薯因為養活了更多的人而改變了整個世界，也由于養不活人而改變了世界，作為食物傳遍了世界，又在政治宣傳中為全世界所知……馬鈴薯可以說是一個在歷史進程中產生過巨大作用的小東西。

隨著我國馬鈴薯產業不斷發展，活躍其中的產業也開始變得強者恒強，但是也有后來者躍躍欲試。老牌市場風頭依舊，新興市場不斷崛起。

而種植層面卻在分層：一層是跨越了行情周期，無論如何都能賺錢的種植企業；另一層是總是興嘆今年又沒賺到錢的種植者。就像《北京折疊》里描述的那樣，各個層級互不打擾，鴻溝明顯，仿佛獨立存在卻又相互依存、滲透。

如何進階，如何邁向盈利更多的那一層，是每一個活躍在薯圈的人在努力的事。