花椒，居我国传统香辛料的“三香”之首，为芸香科花椒属，属灌木或小乔木，是集食用、药用、生态价值为一体的经济树种，已有 2600 多年的种植和使用历史。花椒树易管理、耐干旱、固土能力强、对土壤的适应性较强，适合种植在我国的北部至西南部，除去内蒙古、东北等一些少数地区，在我国大多数地区都可以种植。其中，四川是花椒的原产地，也是我国优质花椒产地。四川汉源、茂县，陕西韩城、凤县，重庆江津，甘肃武都，山东莱
花椒，居我國(guó)傳統(tǒng)香辛料的“三香”之首，為蕓香科花椒屬，屬灌木或小喬木，是集食用、藥用、生態(tài)價(jià)值為一體的經(jīng)濟(jì)樹(shù)種，已有 2600 多年的種植和使用歷史。花椒樹(shù)易管理、耐干旱、固土能力強(qiáng)、對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，適合種植在我國(guó)的北部至西南部，除去內(nèi)蒙古、東北等一些少數(shù)地區(qū)，在我國(guó)大多數(shù)地區(qū)都可以種植。其中，四川是花椒的原產(chǎn)地，也是我國(guó)優(yōu)質(zhì)花椒產(chǎn)地。四川漢源、茂縣，陜西韓城、鳳縣，重慶江津，甘肅武都，山東萊蕪、沂源，河北涉縣、平山、云南的昭通、麗江、楚雄等地均為我國(guó)花椒著名的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。在品種上，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然選擇和人工選育，我國(guó)已形成約60 多個(gè)栽培花椒品種。如果按照色澤來(lái)劃分，主要分為紅花椒和青花椒兩大類(lèi)：紅花椒主要有大紅袍、二紅袍、小紅袍、鳳椒、伏椒和梅花椒等品種 ；青花椒主要有竹葉椒、九葉青和藤椒等品種。如果按照國(guó)家花椒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)劃分，主要有大型花椒 ：大椒、獅子頭、大紅袍、正路椒、娃娃椒 ；小型花椒 ：小椒、小紅椒、小黃金、茂椒、豆椒、火椒等；其它花椒 ：秋雜椒、白沙椒、高腳黃、枸椒、臭椒等。而如果以區(qū)域劃分的話，以甘肅隴南、陜西韓城為代表的秦嶺淮河以北地區(qū)以紅花椒為主，以韓城獅子頭、芮城花椒、武都梅花椒、林州紅等品種為代表。以四川、重慶為代表的西南地區(qū)以青花椒為主，以四川漢源、西昌、冕寧縣等縣為代表的正路花椒，以四川的金陽(yáng)和重慶江津?yàn)榇?/span>的九葉青花椒，以及遍及各地的枸椒等品種較多。其中，大紅袍占比 45%，青花椒占比 25%，正路椒占比 10%，枸椒占比 20%。
同時(shí)，作為我國(guó)優(yōu)勢(shì)特色農(nóng)產(chǎn)品，花椒近年來(lái)在農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、產(chǎn)業(yè)扶貧等方面發(fā)揮了重要作用。可以說(shuō)，一顆小小的花椒正迸發(fā)出巨大的產(chǎn)業(yè)能量。而特色小宗作物近年來(lái)一直是農(nóng)資企業(yè)重點(diǎn)聚焦和挖潛的增量賽道。而花椒，也在近年來(lái)隨著麻辣口味在全國(guó)的普及，火鍋、川菜、烤魚(yú)、串串香等麻辣餐飲發(fā)展與擴(kuò)張以及政策的扶持下，需求旺盛，呈現(xiàn)出迅猛的增長(zhǎng)勢(shì)頭，種植異常火熱，日益成長(zhǎng)為農(nóng)資廠商重點(diǎn)聚焦的新晉小宗作物代表。
價(jià)格連年高企，全國(guó)掀起擴(kuò)種潮
價(jià)格起伏永遠(yuǎn)是左右一個(gè)作物產(chǎn)業(yè)的核心要素，于花椒種植來(lái)說(shuō)也不例外。受市場(chǎng)消費(fèi)拉動(dòng)，花椒價(jià)格從 2014 年開(kāi)始飛速攀升。數(shù)據(jù)顯示，2016—2020 年在我國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)干花椒的價(jià)格從每斤 24 元漲至 30 元，濕花椒的價(jià)格從每斤的 3.4 元漲至 7 元。尤其是在 2018 年，由于受到霜凍的影響，甘肅、陜西等地花椒產(chǎn)量銳減，價(jià)格更是劇烈攀升，創(chuàng)出了歷史新高，平均批發(fā)價(jià)格超過(guò) 50 元 / 斤，品質(zhì)較好的花椒價(jià)格甚至超過(guò) 90 元 / 斤。
高價(jià)的驅(qū)動(dòng)下，全國(guó)各主產(chǎn)區(qū)的農(nóng)戶(hù)種植熱情大漲，掀起了一股擴(kuò)種熱潮，種植面積急速上升，其中，四川和甘肅擴(kuò)種最迅猛。近十年時(shí)間，四川花椒種植面積增加了4倍，其中青花椒約 300多萬(wàn)畝，占花椒總面積 2/3，居全國(guó)第一位，全省21 個(gè)市（州）、144 個(gè)縣均種植有青花椒。四川花椒現(xiàn)有 500 余萬(wàn)畝，年產(chǎn)干花椒 10 萬(wàn)噸，綜合產(chǎn)值 80 億元，成為我國(guó)花椒第一大省。截至 2016 年，甘肅花椒種植面積突破了405萬(wàn)畝。據(jù)山東省經(jīng)濟(jì)林協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙之峰、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王華田統(tǒng)計(jì)，2018 年全國(guó)花椒種植面積 2500 萬(wàn)畝，年產(chǎn)椒皮 35 萬(wàn)噸，花椒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值約 350 億元，2020 年預(yù)計(jì)種植面積在 4000萬(wàn)畝，椒園超過(guò) 4500 萬(wàn)畝，其中半數(shù)為近 5 年來(lái)新建的幼齡椒園，全國(guó)數(shù)十萬(wàn)畝、上百萬(wàn)畝的花椒縣紛紛涌現(xiàn)。種植面積快速上升也拉動(dòng)了產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)，數(shù)據(jù)顯示，2012 年以后，我國(guó)花椒的產(chǎn)量就保持在 30 萬(wàn)噸以上，2018 年時(shí)已達(dá)到 45.85 萬(wàn)噸。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院預(yù)計(jì),2021年,中國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量達(dá) 50.9 萬(wàn)噸，而全國(guó)花椒消費(fèi)需求大約在 35 萬(wàn)噸。二者的大幅增長(zhǎng)導(dǎo)致的結(jié)果就是花椒市場(chǎng)嚴(yán)重的供大于求。“過(guò)去幾年，受高價(jià)的拉動(dòng)，全國(guó)花椒種植面積增長(zhǎng)太快了，特別是四川的青花椒種植面積迅速擴(kuò)大，導(dǎo)致市場(chǎng)迅速飽和，從 2019 年開(kāi)始價(jià)格整體是呈下行趨勢(shì)的。例如，2020 年受新冠肺炎疫情和總體豐產(chǎn)的影響，紅花椒總體價(jià)格下降 10—20 元 / 斤，青花椒價(jià)格總體較 2019 年下降 5—10 元 / 斤，產(chǎn)地鮮貨收購(gòu)價(jià)格有的甚至下跌到 5 元一斤，椒農(nóng)收益大幅下降，九葉青、藤椒產(chǎn)區(qū)大幅虧損，韓城產(chǎn)區(qū)勉強(qiáng)保本，漢源產(chǎn)區(qū)人工成本較高，一度出現(xiàn)花椒價(jià)格不夠采摘工費(fèi) +晾曬篩選成本，椒園失管普遍。”碩豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理向啟明表示。相比其他香料樹(shù)種，國(guó)內(nèi)花椒因?yàn)槠贩N、地區(qū)、消費(fèi)等情況不同，所以在產(chǎn)地收購(gòu)價(jià)、批發(fā)、零售等環(huán)節(jié)價(jià)格也會(huì)有不同，但總體比較平穩(wěn)。紅花椒產(chǎn)區(qū)，甘肅價(jià)格最高，陜西、四川、河南等地價(jià)格居中，山西偏低 ；青花椒市場(chǎng)價(jià)格差距很小，重慶江津青花椒由于成熟期比較早，是青花椒市場(chǎng)價(jià)格的風(fēng)向標(biāo)。2016 年時(shí)，重慶江津青花椒鮮椒局部的價(jià)格漲到每斤 10.5 元左右,2019 年時(shí)則大跌到每斤 4.3 元左右。長(zhǎng)期盲目擴(kuò)種對(duì)一個(gè)作物產(chǎn)業(yè)肯定是不可取的，不但得不到預(yù)期的收益，還可能得不償失，對(duì)花椒產(chǎn)業(yè)亦然。“花椒本身精深加工程度是比較低的，且發(fā)展慢，所以，從 2019 年開(kāi)始，在震蕩下行的價(jià)格倒逼下，國(guó)內(nèi)花椒的種植面積增長(zhǎng)速度是逐步放緩的，椒農(nóng)也開(kāi)始逐步回歸理性，甚至局部產(chǎn)區(qū)種植面積還是調(diào)減的。所以，從去年開(kāi)始，價(jià)格也逐步走出低迷行情，市場(chǎng)趨于回暖了。”向啟明表示，去年 1 月以后得益于全國(guó)疫情防控形勢(shì)的逐步好轉(zhuǎn)，疊加春節(jié)期間餐飲和調(diào)味料消費(fèi)需求的拉動(dòng)，3 月份，武都特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)花椒批發(fā)價(jià)格分別達(dá)到了 70 元 / 斤、66 元 / 斤和 61 元 /斤左右，整體價(jià)格恢復(fù)到 2020 年 7 月初的高水平。相關(guān)資料顯示，目前全國(guó)花椒種植面積約在 2500萬(wàn)畝，和 2018 年擴(kuò)種高峰期時(shí)持平，年產(chǎn)干椒約 45萬(wàn)噸左右，年產(chǎn)值約 300 多億元。
那么，未來(lái)花椒的種植前景如何？據(jù)了解，國(guó)內(nèi)花椒消費(fèi)市場(chǎng)從 2015—2019 年的需求量年均增長(zhǎng)在3.81%，且 95% 的用途都為食用。根據(jù)調(diào)查，全國(guó)有習(xí)慣食用花椒的人口在 4 億人左右，且目前仍呈現(xiàn)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。在餐飲市場(chǎng)，火鍋、烤魚(yú)等連鎖品牌眾多，發(fā)展日益紅火，也將進(jìn)一步帶動(dòng)花椒的消費(fèi)需求。這其中，川菜市場(chǎng)的需求最大。據(jù)紅餐產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計(jì)，川菜市場(chǎng)規(guī)模在 2018 年就突破 5000億元，預(yù)計(jì) 2022 年將達(dá) 8098 億元，預(yù)計(jì)到 2025年，全國(guó)花椒的需求量將達(dá)到 94 萬(wàn)噸左右，年增幅 5% 左右，市場(chǎng)需求仍有巨大增長(zhǎng)空間。就像向啟明所說(shuō)，這兩年麻辣口味風(fēng)靡全國(guó)乃至全球，并保持高景氣度，所以，只要火鍋不倒，花椒的消費(fèi)需求就一直會(huì)在，這也意味著花椒雖不是暴利的樹(shù)種，但是種植前景肯定是廣闊的。
我國(guó)小宗作物往往不成規(guī)模，體現(xiàn)在種植端就是散戶(hù)種植為主，管理相對(duì)粗放。花椒也不例外。當(dāng)前我國(guó)的花椒種植也以散戶(hù)種植為主。例如花椒第一大省的四川也是散戶(hù)種植居多；河北、河南、山東、山西、云南等產(chǎn)區(qū)更是多為田間地埂一家一戶(hù)的零散種植在地邊或者山坡上，任其自然生長(zhǎng)。農(nóng)戶(hù)沒(méi)有將花椒作為一項(xiàng)主業(yè)來(lái)抓，重視程度不夠，更沒(méi)有剪枝施肥的概念，品種雜亂，管理很粗放，導(dǎo)致花椒的產(chǎn)量很低，有的單棵樹(shù)就只能產(chǎn)一斤花椒。但是在花椒價(jià)格連年高企的背景下，近幾年在國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)花椒產(chǎn)區(qū)，種植大戶(hù)也加速崛起，漸成主流。“我所在重慶潼南區(qū)域花椒種植面積大約 5 萬(wàn)畝，95% 以上是種植大戶(hù)，種植規(guī)模都在 50—1000 畝左右，散戶(hù)種植規(guī)模多在 3—20 畝。”重慶市啟豐農(nóng)資有限公司總經(jīng)理余飛表示，花椒種植大戶(hù)增多，對(duì)農(nóng)資的需求量也大。近幾年，重慶當(dāng)?shù)氐慕?jīng)銷(xiāo)商都在通過(guò)緊抓大戶(hù)來(lái)提高自身農(nóng)資產(chǎn)品銷(xiāo)量和市場(chǎng)占有率。當(dāng)然，1000 畝以上的花椒種植戶(hù)就是花椒產(chǎn)業(yè)園模式了。據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)共創(chuàng)建了 2 個(gè)國(guó)家級(jí)以花椒為主要產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)園區(qū)，一是重慶市江津區(qū)國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，總投資 2.54億元，種植面積 22.9 萬(wàn)畝，產(chǎn)量 12 萬(wàn)噸，總產(chǎn)值達(dá)到 61.1 億元 ；二是陜西省韓城市國(guó)家花椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，于2018 年全面建成，規(guī)劃總面積 367 平方公里，總投資 50 億元，租賃區(qū)入駐經(jīng)營(yíng)戶(hù) 60 余家，面積達(dá)18610 平方米。這兩大產(chǎn)業(yè)園，都是集約化的經(jīng)營(yíng)模式。主要為農(nóng)業(yè)公司 + 村集體經(jīng)濟(jì)組織 + 農(nóng)民模式，責(zé)任分工和利潤(rùn)分配較為明確 ：農(nóng)業(yè)公司通過(guò)為椒農(nóng)提供技術(shù)和銷(xiāo)售渠道獲得利潤(rùn)，村集體經(jīng)濟(jì)組織通過(guò)入股分紅獲得利潤(rùn)，農(nóng)民通過(guò)種植花椒獲得利潤(rùn)。經(jīng)營(yíng)模式不一樣，成本收益自然也不相同。以青花椒為例，公司化運(yùn)營(yíng)的利率為 10.7%；農(nóng)戶(hù)分散種植利率為49.6% ；集約化經(jīng)營(yíng)利率則為 38.9%。相比之下，農(nóng)戶(hù)自主種植的生產(chǎn)成本投入少，規(guī)模小，風(fēng)險(xiǎn)更好把控。重栽輕管、重產(chǎn)輕質(zhì)亂象頻發(fā)
當(dāng)一個(gè)作物產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)快，就會(huì)隨之滋生很多亂象。花椒在種植面積飆升、散戶(hù)占據(jù)主流的背景下，種植端就出現(xiàn)了很多問(wèn)題。
重慶市啟豐農(nóng)資有限公司總經(jīng)理余飛透露，近幾年椒農(nóng)面臨著三大種植痛點(diǎn) ：1. 農(nóng)村人員老齡化，采摘花椒時(shí)勞動(dòng)力缺乏。2. 大基地面積太大，8—10 月收老期間打藥時(shí)間太長(zhǎng)，影響收老效果，進(jìn)而影響產(chǎn)量。3. 近幾年花椒價(jià)格波動(dòng)較大，部分種植戶(hù)的收益不穩(wěn)定，種植管理跟不上。碩豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理向啟明則表示，近幾年，花椒樹(shù)成為云、貴、川、渝農(nóng)戶(hù)增收致富的搖錢(qián)樹(shù)，花椒栽植面積不斷擴(kuò)大，但花椒綜合管理措施跟不上，造成大量的花椒低產(chǎn)林。重栽輕管，重產(chǎn)量輕品質(zhì)，重地上管理，輕樹(shù)下管理，重化學(xué)治療，輕主動(dòng)預(yù)防等種植亂象頻發(fā)。這就導(dǎo)致現(xiàn)在川渝青花椒產(chǎn)區(qū)的很多椒農(nóng)不愿意在施肥、灌水、除草、修剪上下功夫，造成花椒幼樹(shù)營(yíng)養(yǎng)跟不上，抗性弱，三五年都看不到效益。農(nóng)戶(hù)亟待掌握好花椒高產(chǎn)栽培技術(shù)，科學(xué)有效應(yīng)對(duì)土壤酸化、板結(jié)、病蟲(chóng)害防治等花椒種植技術(shù)難題，從而實(shí)現(xiàn)花椒品質(zhì)及綜合管理水平的提升。
跟其他小宗作物種植不成規(guī)模不同，花椒2500 萬(wàn)畝的種植面積絕對(duì)稱(chēng)得上是小宗作物中的“大作物”代表。這么大的種植規(guī)模背后自然蘊(yùn)藏著巨大的農(nóng)資需求。重慶市啟豐農(nóng)資有限公司總經(jīng)理余飛介紹，一畝地可種植 80—90 棵花椒，壽命大約是20 年，產(chǎn)量在 1000—1500 斤左右，每畝種植成本 2000—2500 元，其中，農(nóng)藥一年 350 元左右、化肥 300 元左右，二者投入占比在 40%—45%。余飛坦言，花椒種植屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，種植一般要到后期才會(huì)有利潤(rùn)，花椒在前期需要投入比較大的成本，而且后期采摘人工也是一筆不菲的支出，不過(guò)花椒相比小麥、玉米等大田作物來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)還是高很多的，種得好的話，每畝凈利潤(rùn)可達(dá) 3000—5000 元，公司化運(yùn)營(yíng)的大基地，每畝凈利潤(rùn)最高能達(dá)到近 10000元。碩豐農(nóng)業(yè)服務(wù)有限公司總經(jīng)理向啟明也表示，因?yàn)榛ń穼儆谛∽谧魑铮梅噬希豢?/span>樹(shù)一年 4—5 次施肥需肥量不到 2 斤，農(nóng)藥上，一棵樹(shù)一年 6—8 次打藥成本在 7 元左右。整體來(lái)說(shuō)，花椒不屬于暴利作物，農(nóng)資市場(chǎng)容量算不上特別大，但是貴在種植面積足夠大。并且，在麻辣風(fēng)靡的熱潮助推下，市場(chǎng)需求旺盛，反映到種植端就是農(nóng)民種植熱情始終很高，舍得農(nóng)資投入。如果按照一畝地 650 元的農(nóng)資投入來(lái)算的話，2500 萬(wàn)畝花椒的種植規(guī)模下，肯定蘊(yùn)藏著億級(jí)的市場(chǎng)容量，相當(dāng)可觀。所以，近年來(lái)也吸引著眾多化肥、農(nóng)藥企業(yè)的布局。四川、重慶、陜西、甘肅是當(dāng)前國(guó)內(nèi)廠商布局的熱門(mén)花椒產(chǎn)區(qū)所在，競(jìng)爭(zhēng)也比較激烈。病蟲(chóng)害高發(fā)，專(zhuān)用藥劑登記空間大
沒(méi)有意外，即使種植面積達(dá)到了 2500 萬(wàn)畝，作為小宗作物，花椒也難避專(zhuān)用藥劑短缺的世界性難題。花椒的病蟲(chóng)害防治問(wèn)題是花椒在實(shí)際生產(chǎn)中遇到的最大挑戰(zhàn)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，危害花椒的害蟲(chóng)有 155 種（ 部分未鑒定到種），包括昆蟲(chóng)綱同翅目害蟲(chóng) 24 種、鱗翅目 34 種、鞘翅目 68 種、半翅目 19 種、雙翅目 1 種、直翅目 4 種，蛛形綱蜱螨目 3 種，甲殼綱等足目 1 種，腹足綱柄眼目 1 種。蚜蟲(chóng)、蚧殼類(lèi)害蟲(chóng)、花椒鉆蛀性害蟲(chóng)最為普遍和嚴(yán)重。危害花椒的病害約有 33 種，主要有煙煤病、流膠病、葉銹病、炭疽病等，其中流膠病、煙煤病對(duì)花椒的危害最為嚴(yán)重。目前使用的防治手段為以化學(xué)防治為主，其它的農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為輔。
據(jù)悉，截至 2017 年 7 月底，我國(guó)都沒(méi)有批準(zhǔn)任何農(nóng)藥產(chǎn)品在花椒上登記，8 月之后才陸續(xù)有產(chǎn)品獲得登記。中國(guó)農(nóng)藥信息網(wǎng)顯示，截至 2022 年 6月 20 日，花椒用農(nóng)藥登記產(chǎn)品僅有 8 個(gè)，殺蟲(chóng)劑 5個(gè)，殺菌劑 2 個(gè)，植調(diào)劑 1 個(gè)，劑型主要以懸浮劑、水分散粒劑、可分散懸浮劑、水乳劑、可濕性粉劑為主。毒性上，低毒產(chǎn)品有 7 個(gè)，占據(jù)主流，微毒產(chǎn)品 1 個(gè)。殺蟲(chóng)劑有效成分以氟啶蟲(chóng)酰胺單劑和金龜子綠僵菌 CQMa421 為主，混劑主要為啶蟲(chóng)脒·氟啶蟲(chóng)酰胺、氟啶·啶蟲(chóng)脒、螺蟲(chóng)·噻嗪酮、主要防治花椒的蚜蟲(chóng)和介殼蟲(chóng)。殺菌劑主要有環(huán)丙唑醇、丙環(huán)唑三唑類(lèi)低毒殺菌劑，防治對(duì)象均為銹病。植調(diào)劑主要為赤霉素生物合成抑制劑烯效唑。江蘇七洲綠色化工、陜西先農(nóng)、陜西上格之路、四川潤(rùn)爾、中農(nóng)立華、重慶聚立信是當(dāng)前布局花椒專(zhuān)用藥劑登記推廣領(lǐng)域的佼佼者。陜西先農(nóng)市場(chǎng)部部長(zhǎng)屈紅杰表示，近幾年隨著花椒的面積和產(chǎn)量越來(lái)越大，病蟲(chóng)害也呈現(xiàn)出高發(fā)的態(tài)勢(shì)，尤以蚜蟲(chóng)，介殼蟲(chóng)等小蟲(chóng)和煤污病，銹病的防治最讓農(nóng)戶(hù)頭疼，對(duì)專(zhuān)用藥劑的需求也越來(lái)旺盛。而先農(nóng)從 2020 年開(kāi)始聚焦花椒市場(chǎng)，目前主要集中在陜西、四川、重慶等地，主要側(cè)重以上病蟲(chóng)害的防治，專(zhuān)業(yè)登記產(chǎn)品有 6 個(gè)。重點(diǎn)推廣喜耀先立卡方案防治蚜蟲(chóng)，良尊方案解決銹病和煤煙病，愛(ài)上色方案解決膨果和著色等花椒病蟲(chóng)害問(wèn)題。在屈紅杰看來(lái)，當(dāng)前，農(nóng)藥廠商在花椒區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)焦點(diǎn)還是在提質(zhì)增產(chǎn)上，推廣上多以方案為主進(jìn)行綜合防治。因?yàn)榛ń繁容^分散，管理水平參差不齊，所以需要企業(yè)組建專(zhuān)業(yè)化的技術(shù)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行分區(qū)域聚焦才能上量。談及未來(lái) 2—3 年花椒的農(nóng)藥登記趨勢(shì)，屈紅杰則透露，隨著花椒消費(fèi)市場(chǎng)需求和關(guān)注度的穩(wěn)步增長(zhǎng)，我國(guó)各地農(nóng)林植保科研推廣部門(mén)和廣大的農(nóng)藥廠商都會(huì)進(jìn)一步加快、加大在花椒病蟲(chóng)害藥效試驗(yàn)上的研發(fā)投入，登記將主要聚焦在蚜蟲(chóng)，煤煙病、銹病和調(diào)節(jié)劑方面，專(zhuān)用藥劑的數(shù)量會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。先農(nóng)未來(lái)的定位就是綠色花椒病蟲(chóng)害管理專(zhuān)家，將會(huì)繼續(xù)加大在花椒病蟲(chóng)害專(zhuān)用藥劑的登記，繼續(xù)擴(kuò)大組建花椒項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)，以及加大綠色無(wú)公害花椒管理項(xiàng)目的布局，加強(qiáng)和主要產(chǎn)區(qū)政府的戰(zhàn)略合作，切實(shí)幫助農(nóng)戶(hù)種出綠色無(wú)殘留花椒，提升綠色花椒豐產(chǎn)豐收。品質(zhì)升級(jí)加速，功能性特肥漸成主流
雖說(shuō)花椒用肥量較少，但卻是喜肥作物，全年需施肥 4—5 次。在萌芽到開(kāi)花時(shí)期，以氮肥為主，坐果后新梢旺盛生長(zhǎng)期，以磷鉀肥為主。向啟明表示，近年來(lái)，椒農(nóng)在種植過(guò)程中，面臨著越來(lái)越多的問(wèn)題，最突出的是不合理的施肥管理造成的土壤板結(jié)、根系不好等問(wèn)題，同時(shí)，花椒的品質(zhì)也在降低，影響了花椒的價(jià)格，影響了椒農(nóng)的收入。如何種出更高品質(zhì)的花椒，成了椒農(nóng)最關(guān)心的話題。這也讓原本固化的施肥模式在這幾年悄然而快速地發(fā)生著改變。微生物菌肥、菌劑、中微量元素肥、腐植酸有機(jī)肥、魚(yú)蛋白、碳肥、海藻肥等為代表的功能性特肥產(chǎn)品近幾年在國(guó)內(nèi)主要花椒產(chǎn)區(qū)都大放異彩，尤其是隨著花椒品質(zhì)種植理念的助推，市場(chǎng)需求逐年不斷擴(kuò)大，銷(xiāo)量逐年上升。余飛也直言，這幾年，花椒在用肥上呈現(xiàn)出兩大新特點(diǎn) ：1. 以前的復(fù)合肥料都是撒施為主，現(xiàn)在做得比較好的是采取水肥系統(tǒng)施肥（優(yōu)質(zhì)肥料溶解后用施肥槍打在花椒周?chē)?．由普通復(fù)合肥升級(jí)為全溶復(fù)合肥，由單一氮磷鉀肥料，改為氮磷鉀 + 微量元素。農(nóng)戶(hù)的施肥理念正在由傳統(tǒng)的復(fù)合肥變?yōu)楣δ苄苑柿希裕约阂?/span>在加大功能性特肥經(jīng)銷(xiāo)的比重，目前主要代理云天化、溫喜魚(yú)蛋白等品牌，主推云天化硝基噴灌系列肥料和鎂立硼產(chǎn)品。余飛介紹，云天化鎂立硼從去年開(kāi)始在重慶潼南區(qū)花椒上進(jìn)行了推廣，相較于傳統(tǒng)大化肥來(lái)說(shuō)，鎂立硼里面除了氮磷鉀，還添加了硼、鋅、鎂、鐵等中微量元素，最大亮點(diǎn)就是減肥增效。一棵花椒樹(shù)只需要 1 斤多肥料，一畝地 70 棵樹(shù)，80 斤的肥料一袋就足夠，使用后花椒果實(shí)會(huì)變得非常飽滿(mǎn)，果實(shí)數(shù)量也非常多，還能很好促進(jìn)花椒轉(zhuǎn)色均勻度，能大大降低農(nóng)戶(hù)投入成本，提高生長(zhǎng)品質(zhì)。向啟明也從 2019 年開(kāi)始加大了特肥的經(jīng)銷(xiāo)，現(xiàn)在代理的主要有雅冉、康樸、天脊、住商、聯(lián)合利農(nóng)等品牌，其中，主推天脊的根脊微生物菌劑、住商的脲甲醛緩釋肥、聯(lián)合利農(nóng)的施優(yōu)健。這些都是主攻花椒土壤養(yǎng)護(hù)、聚焦生根、改土、抗逆促長(zhǎng)、平衡營(yíng)養(yǎng)效果的高端功能性肥料產(chǎn)品，能有效幫助椒農(nóng)實(shí)現(xiàn)減量增效提質(zhì)。其中，天脊的根脊微生物菌劑可以很好地解決花椒土壤板結(jié)問(wèn)題，促進(jìn)花椒對(duì)大中微量元素養(yǎng)分的吸收，提高花椒抗病、抗寒、抗逆的能力以及著色轉(zhuǎn)色。這兩年在四川、重慶江津和云南青花椒產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)占有率不斷擴(kuò)大，前景廣闊。
特肥在花椒產(chǎn)區(qū)的市場(chǎng)空間到底有多大？如何實(shí)現(xiàn)快速上量？在向啟明看來(lái)，在花椒上推廣特肥并不難，但沒(méi)有捷徑可循，關(guān)鍵就在于切實(shí)幫助椒農(nóng)解決種植痛點(diǎn)，提質(zhì)增收，這就要求經(jīng)銷(xiāo)商要有一套系統(tǒng)的解決方案，打造自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。針對(duì)椒農(nóng)重栽輕管，重產(chǎn)輕質(zhì)，渴求技術(shù)服務(wù)的種植痛點(diǎn)，向啟明經(jīng)過(guò) 17 年的摸索，獨(dú)創(chuàng)了一套自己的高品質(zhì)青花椒種植管理技術(shù)—“象花椒”強(qiáng)化栽培技術(shù)全套方案。這套方案涵蓋了花椒化肥減量增效技術(shù)、花椒品質(zhì)與營(yíng)養(yǎng)調(diào)控技術(shù)、花椒修剪整形技術(shù)等，縱貫青花椒企業(yè)在逐步加大、加快在花椒專(zhuān)用劑和解決方案上的研發(fā)投入51種植的八個(gè)關(guān)鍵管理節(jié)點(diǎn)，解決了花椒黃花病及大葉子病給椒農(nóng)帶來(lái)的困擾。據(jù)悉，椒農(nóng)使用“象花椒”強(qiáng)化栽培技術(shù)全套方案可以使花椒掛果期由 3 年縮短為 1 年，畝產(chǎn)量從 200 多斤增加到 2500 多斤，畝產(chǎn)值能超過(guò) 10000 元。截至目前，向啟明通過(guò)“象花椒田間課堂”、新型職業(yè)農(nóng)民培育、社區(qū)教育培訓(xùn)等方式，將“象花椒”強(qiáng)化栽培技術(shù)傳播到四川、云南、貴州及重慶等青花椒產(chǎn)地，累計(jì)培訓(xùn)椒農(nóng)近20 萬(wàn)人次。同樣，余飛的啟豐農(nóng)資耕耘重慶花椒市場(chǎng)十多年，根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)、病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律，也形成了一套自己的花椒技術(shù)解決方案，相繼制定了“花椒收老防病方案”“花椒保葉促花芽方案”“花椒抑芽方案”“花椒高產(chǎn)施肥方案”。以上方案覆蓋了花椒下樁后收老，冬季保葉，立春前后催芽、醒苞，3—4 月的保花、保果，可以保證種椒農(nóng)在花椒全生育期的病蟲(chóng)害防治和高產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)需求。而在特肥的推廣方式上，向啟明和余飛都采用的是“笨方法”。那就是踏踏實(shí)實(shí)地通過(guò)高密度的示范田建設(shè)、觀摩會(huì)、農(nóng)民會(huì)，來(lái)一遍遍地加深椒農(nóng)對(duì)自己公司套餐肥料產(chǎn)品和方案真實(shí)田間效果的印象，以此來(lái)拉動(dòng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。“特肥在花椒上尚未完全放量，未來(lái)成長(zhǎng)空間可期。品類(lèi)會(huì)越來(lái)越豐富，功能化、專(zhuān)用化、定制化產(chǎn)品將是趨勢(shì)。推廣上信心、耐心、誠(chéng)信一個(gè)都不能少，每一個(gè)環(huán)節(jié)都要做到極致才能走得長(zhǎng)遠(yuǎn)。”向啟明對(duì)特肥在花椒上的推廣前景信心十足。
