草莓是世界上最受歡迎的水果之一，不管是鮮食還是搭配食用，都讓人怦然心動、欲罷不能。毫無疑問，此時的草莓是最性感的，你最感興趣的草莓有哪些呢？

日本47個都道府縣，幾乎每個地區都有獨立培育的草莓品種，在追求每顆草莓極致美味的同時，一直推陳出新，研究新的品種。目前，日本三重縣、香川縣、千葉縣和九州沖繩農業研究所4個機構合作，經過反復雜交試驗，成功選育出性狀優良且能穩定遺傳的F1代草莓雜交種子，“四星”草莓，成功開始了種子繁殖型草莓新品種的選育和生產。

這項新技術打破了草莓匍匐莖繁殖育苗的傳統觀念，為草莓育苗提供了新思路，種子育苗可以提高育苗效率，降低成本，增強種苗抗性，有效控制土傳病害發生，減少農藥施用，是草莓生產技術的一次重大突破，適合設施栽培等大規模生產。

目前，韓國的主栽品種主要有雪香（Seolhyang），章姬（Akihime）、梅香（Maehyang）、竹香（Jukhyang），還有少量的圣誕紅（Ssanta）、Kuemsil。

韓國的草莓育種大致可分為三個階段，育種目標也不盡相同。1995年以前以產量、大果、早熟為重點，1995~2005年期間以產量、大果、早熟、外觀為重點，2005年至今則以品質（糖度、硬度）、大果、抗病蟲性、外觀為重點。當前育種研究的方向及熱點是育成滿足不同需求的新品種，既滿足國內鮮食市場需求，同時還要滿足加工需求。目前韓國草莓產業存在的問題主要是化學農藥如何減施、勞動力短缺、氣溫變化（變暖）、栽培模式變化缺乏配套技術等。

為了滿足消費者追求營養品質的需求，意大利研究者制定了嚴格的草莓品種選育制度——田間及質量評估、營養品質評估、生物醫學評估。而被譽為“草莓界的奧運會”——第九屆世界草莓大會2020年在意大利舉辦。世界草莓大會由國際園藝學會主辦，每四年舉辦一次，是全球最高級別草莓盛會，是世界各國交流草莓生產技術、經營理念和發展經驗的會議。由此可見意大利人對草莓的研究和關注程度。

弗朗西斯卡和勞拉適于意大利北部地區栽培，弗朗西斯卡是北部地區最早熟的高品質草莓，勞拉早熟高產，品質優，硬度高，營養品質高。適于意大利南部地區栽培的迪娜，為短日照新品種，成熟期與福圖納（F. Fortuna）較為一致，低溫需求量少。為非熏蒸土壤條件下選育的，具有較高的抗病蟲性（對線蟲和結節病耐性較好）。果實圓錐形，中等大小，色澤鮮紅，硬度高，中等口味，可溶性固形物和可滴定酸度達到較好平衡，果實保質期長。

自2007年以來, 無論是種植面積還是產量，中國均居世界第一。2016年后草莓種植面積逐年擴張，據國家統計局數據，2018年達到12萬hm2，2019年達到12.5 萬hm2。從產量來看，一直處于穩定增長狀態，2018年突破300萬t，2019達到327.6萬t。目前中國草莓主要產地分布在山東、遼寧、河北、江蘇、上海、浙江等東部沿海地區，近幾年四川、安徽、新疆、北京等地區發展也較快。2018年，草莓生產規模最大的為山東省，草莓種植面積約為3.2萬hm2，占全國種植面積的26%，草莓加工出口占全國的80%，產量54.85萬t。

中國草莓主栽品種有果形大、外觀美、口感好的章姬、 紅顏，以及抗病性好、產量高的甜查理，這3個品種的栽培面積達到80%以上。近年來國內市場上還出現了淺色、粉色、深色系等新品種，包括白雪公主、桃熏、黑珍珠、雪里香、妙香七號、隋珠（香野）、淡雪、幸香等。這些品種目前栽培面積占比不大，想嘗試新品種的企業、合作社、果農可以參考其品種特性，謹慎栽植。

紅顏，又稱紅頰，日本品種，幸香與章姬雜交育成的早熟良種。2001年引進中國，植株長勢強，株態直立，易于栽培管理。豐產質優，果個大，最大果重120g，圓錐形，硬度大于所有日本品種。

章姬，日本品種，久能早生與女峰雜交育成，現是日本主栽品種之一，果大，味濃甜，具有淡淡的奶油香味，果實軟，畸形少，一級序果平均40g，最大果重130g，休眠期短，適宜禮品草莓，不耐儲運，適合在城市近郊發展采摘。

雪里香，山東農業大學選育，果實為大型果、圓錐形，果實紅色、色澤艷麗，香氣濃郁，商品性好。最大單果重226g（2018年12月發現），平均單果重36g；果實硬度大，可溶性固形物含量12.3%，植株長勢較章姬強，直立性強，株型較開張，休眠期比章姬短，比章姬提早上市半月左右。平均單株產量能達到400g左右，每畝產量4000kg。山東濟南地區正常年份8月底9月初定植，11月中下旬批量果開始成熟，12月初大批果采收，商品果采收結束期在5月中旬，采收期7個月。

桃熏，日本品種，溫度低的季節果皮為粉色，溫度高時果皮為靚麗的淺紅色；果肉純白色，充分成熟后為淡黃色；可溶性固形物14%以上，口感香甜，入口即化, 吃起來有桃的香味。植株生長旺盛，收獲期較晚，豐產性好，每畝產量1500~2000kg。

妙香七號，山東農業大學選育，由紅顏和甜查理雜交，果實圓錐形，平均單果重35.5g；果面鮮紅色，富光澤，果肉鮮紅，細膩，香味濃郁，可溶性固形物9.9%，髓心小。保護地促成栽培條件下，白粉病、灰霉病、黃萎病的發病率顯著低于紅顏和甜查理。果實發育期50d左右，保護地促成栽培一般9月上旬定植，12月下旬開始成熟，次年1月中旬進入盛果期。（崔冬冬 李穎芳 ）

白雪公主，北京市農林科學院選育，該品種株型小，生長勢中等偏弱。果實較大，最大單果重48g，果實呈圓錐形或楔形，果實光澤強，果面、果心白色，果實空洞小，可溶性固形物含量9%-11%。種子紅色，平于果面，萼片綠色，萼片與髓心連接程度牢固不易離，風味獨特，抗白粉病能力強。品質優，口感香甜，充分成熟果肉為淡黃色，適合采摘，每畝產量2000kg。

隋珠（香野），日本品種，果實圓錐形或長圓錐形，平均單果重25g，最大果重超過100g，大果有空心現象。果皮紅色，果肉橙紅色，肉質脆嫩，香味濃郁，可溶性固形物含量12%-14%，口感極佳，但溫度較高時，由于生長期較短，品質明顯下降。果實硬度大，耐儲運，抗性強，對炭疽病，白粉病的抗性明顯強于紅顏。植株高大，較直立，長勢強旺，休眠期短，成花容易，花量大，連續結果能力強，早熟豐產，每畝產量3000kg。

淡雪，日本新品種，果實香甜可口，入口即化，芳香四溢，味道像初戀一樣甜美，所以外號又叫“初戀草莓”。紅白色對日本來說是幸運色的搭配，在日本很多餐廳均有銷售，而且遠銷國外，價格高昂，一盒20~30粒的淡雪售價折合約人民幣500~750元，寶石盒五個裝售價人民幣125元。

黑珍珠，日本品種，該品種不是純黑色的，是一個酒紅色的草莓品種，顏色就如紅酒一般，口感好，可溶性固形物含量8%-13%，汁多肉細，富有香氣，品質優。外觀呈心形，其色鮮艷酒紅，果肉多汁，酸甜適口，芳香宜人，營養豐富，平均單果重18g，大果20g以上，是一個值得推薦的優質草莓品種。

目前主栽品種仍以章姬和紅顏為主，但各產區均在發展新品種。山東地區香野有成為主栽品種的趨勢，其他品種有甜查理、圣誕紅、妙香、佐賀清香等。特色品種逐漸受到市場歡迎， “新奇特”總會讓人耳目一線，能夠占領一定的市場份額，代表品種有黑珍珠、香蕉（章姬變異品種）、栃乙女、天仙醉。淡色系品種如白雪公主、淡雪、粉玉、白色戀人等栽培面積不斷擴大。

傳統的栽培方式為地面起壟栽培，占地面積大、產量低、作業難度大。生產上逐漸采用高架栽培方式，相較與傳統栽培方式，高架基質栽培方式幼苗成活率高，工作舒適度高，作業效率高，有效避免多種土傳病害，采摘更方便，利于規模經營和發展休閑農業。高架栽培分單層、品字形、A字形、超高壟、懸掛式等方式。但高架栽培投入成本高，中微量元素、水分管理不到位，需進一步探索開發低成本設備和研究草莓生長規律。

隨著物聯網的普及應用，在草莓高架栽培管理中，排水系統、栽培系統、灌溉系統和環境控制系統的應用使草莓管理簡便，可實現棚膜自動覆蓋、溫濕度自動控制、自動施肥以及計算機控制補光等操作，極大提高了作業效率。

草莓從業者品牌意識愈來愈強，各地不僅登記了一批地理標志產品，如東港草莓、昌平草莓、乳山草莓等，且涌現出一批知名企業品牌。山東省規模化生產企業也已分別注冊有“萬潤空港”、“香野妹”、“曹氏一品”等商標，紛紛創立品牌。通過獨具特色的包裝與其他草莓做區分，并保障草莓在運輸過程中的品質和新鮮度，凸顯出品牌價值。

草莓產業與文創融合程度比其他水果更深，眾多草莓產地舉辦文化節、采摘節，與草莓相關的創意如草莓+奶油制成的圣誕老人，草莓+水果做成的創意果品，草莓+玩偶搭配成的文創產品等眾多。還有草莓文化長廊，各種草莓加工品如果醬、果汁等，草莓形成的各種創意相互混搭。產業與文創融合極大拓展了草莓產業鏈條，提升產業附加值。（感謝山東省農科院果樹研究所崔冬冬、李穎芳老師的大力支持）