草莓產(chǎn)業(yè)看中國，中國草莓看江蘇。

江蘇省是我國優(yōu)質(zhì)草莓主產(chǎn)區(qū)之一。近年來，江蘇省把以草莓為代表的應(yīng)時(shí)鮮果作為鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的重點(diǎn)來培育。截至2020年全省草莓種植面積達(dá)到30.2萬畝，全省13個(gè)地級(jí)市均有栽培，產(chǎn)量超過50萬噸，生產(chǎn)規(guī)模居全國第4位，種苗和鮮果總產(chǎn)值近100億元，種植戶畝收入可達(dá)2萬—3萬元。

江蘇草莓看溧水。溧水是江蘇省的草莓種植重點(diǎn)區(qū)（縣）之一，全區(qū)設(shè)施草莓種植面積約2萬畝，從業(yè)人員近2萬人，年產(chǎn)草莓3萬噸，產(chǎn)值達(dá)6億多元，約占南京市總量的8成。

5-10畝的散戶種植占據(jù)主流，設(shè)施+地栽模式占 97 %

江蘇省草莓的主產(chǎn)區(qū)主要有東海、賈汪、銅山、溧水、海門、鹽都、句容、沭陽等，在種植群體上，散戶仍占據(jù)主流。

江蘇省農(nóng)戶生產(chǎn)以家庭為單位，草莓種植戶平均種植面積在7.5畝左右，最少的在0.8畝左右，最大規(guī)模的在80畝左右，百畝、千畝以上的多為合作社或者是農(nóng)業(yè)公司。我們通常把種植面積在5畝以內(nèi)的認(rèn)定為小規(guī)模， 5—10畝的中等規(guī)模散戶是主流種植群體。批發(fā)、直銷、田間采摘是三種主要銷售方式。

而在草莓栽培模式上，江蘇省目前主要以設(shè)施+地栽模式為主，約占 97 %。栽培品種上，江蘇省以紅頰、章姬、寧玉、寧豐、妙香3號(hào)（久香、香蜜）等為主。種苗來源上，自繁占87.5%，購買占12.5%；生產(chǎn)苗來源上，自繁占43%，購買占57%；育苗方法以露天育苗為主，占76.3%，避雨育苗占18.1%，基質(zhì)育苗占5.6%。

勞動(dòng)力短缺，專業(yè)化、機(jī)械化低是短板

草莓產(chǎn)業(yè)是高投入高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過幾十年的發(fā)展，目前江蘇省草莓產(chǎn)業(yè)還面臨勞動(dòng)力短缺，專業(yè)化、機(jī)械化、組織化程度低等問題，亟須通過科技創(chuàng)新解決，從而提升草莓畝均效益。

具體來看，江蘇省草莓生產(chǎn)存在四大問題：

一是單產(chǎn)偏低、優(yōu)質(zhì)果率占比少。原因有4個(gè)：1.易感病蟲品種廣泛栽培，抗病性降低；2.種苗帶菌，土壤消毒不到位，造成定植后死苗；3.花果期遭病蟲危害，用藥不當(dāng)，產(chǎn)生畸形果；4.嚴(yán)寒期溫度低、光照弱，保溫防寒措施弱，造成減產(chǎn)。例如，江蘇省草莓品種單一，最普遍的紅顏草莓已栽種近10年，容易暴發(fā)炭疽病和空心病，而苗種自繁比例近九成，苗種品質(zhì)參差不齊，存活率低。?

二是生產(chǎn)投入不足，機(jī)械化程度低。主要是因?yàn)槎鄶?shù)大棚等設(shè)施還比較簡(jiǎn)陋，棚膜管理還是以手工作業(yè)為主，大部分棚頭通不了電、缺少水的凈化處理。

三是勞動(dòng)力短缺，且老齡化，大部分是50歲以上的，年輕人少。

四是經(jīng)營分散，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)、線型緊密度不高，脫節(jié)突出。

做精做強(qiáng)，創(chuàng)新賦能

江蘇草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位是做精做強(qiáng)，聚焦“強(qiáng)”字下功夫，而不是盲目擴(kuò)大規(guī)模來提升效益，這就需要從多方面進(jìn)行創(chuàng)新賦能。

接下來，江蘇省草莓產(chǎn)業(yè)具體需要在以下三方面發(fā)力：

一是提高科技創(chuàng)新能力，為產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)支撐。這就需要整合好全省的科技資源，圍繞生產(chǎn)問題，合力攻關(guān)，形成突破性品種和技術(shù)，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。在品種創(chuàng)制上，要選種抗病蟲性強(qiáng)、風(fēng)味好、營養(yǎng)物質(zhì)豐富的新品種；要大力推廣設(shè)施草莓連作土壤生物熏蒸修復(fù)技術(shù)和設(shè)施草莓高架基質(zhì)生物修復(fù)技術(shù)等創(chuàng)新技術(shù)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)壯苗繁育技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)。

草莓高效栽培新模式，高壟半基質(zhì)栽培，主要針對(duì)草莓產(chǎn)業(yè)存在的管理費(fèi)力與費(fèi)工、勞動(dòng)力老齡化嚴(yán)重以及在耕地非糧化政策下草莓用地越來越緊張等制約產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的問題。它將傳統(tǒng)地面起壟栽培和高架基質(zhì)栽培優(yōu)點(diǎn)相結(jié)合，即搭建接地栽培槽，槽體底部填充土壤，中間可鋪設(shè)填充物，上部填充栽培基質(zhì)，將草莓苗定植在基質(zhì)中進(jìn)行鮮果生產(chǎn)。尤其在不適宜種植草莓的土壤上（如鹽堿土）用該模式可以進(jìn)行草莓生產(chǎn)。

二是加強(qiáng)引導(dǎo)與合作，加快科技成果的轉(zhuǎn)化。建立政策引導(dǎo)機(jī)制，加強(qiáng)科研、推廣各部門的合作，將現(xiàn)有的科技成果（已育成的新品種、新模式）落地開花。

江蘇省目前已育成的優(yōu)良新品種有適宜高架（壟）栽培的金陵紅、早熟紅果品種紫金碩艷、早熟白果新品種紫金香雪、適合觀光采摘的品種紫金久紅等。

三是探索產(chǎn)業(yè)經(jīng)營模式，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。“小而精”將是未來江蘇省草莓產(chǎn)業(yè)最適宜的發(fā)展模式，即產(chǎn)業(yè)鏈上的各企業(yè)建立利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的合作模式。

經(jīng)過30多年的發(fā)展，溧水培育出一批草莓種植大戶和標(biāo)桿企業(yè)。全國農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)南京金色莊園采用的“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營管理模式就是近幾年江蘇省“小而精”的典型代表，真正做到了一方面把分散的農(nóng)戶集中起來，另一方面通過統(tǒng)一種苗、統(tǒng)一品牌管理、統(tǒng)一市場(chǎng)銷售等，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化種植。截至2022年年底，已經(jīng)帶動(dòng)當(dāng)?shù)?000多戶農(nóng)民增收。

綜上所述，江蘇省草莓產(chǎn)業(yè)在“強(qiáng)”字下功夫，最終要注重產(chǎn)業(yè)鏈完善和拉長(zhǎng)，這就要協(xié)調(diào)好種苗生產(chǎn)、投入品供應(yīng)、鮮果生產(chǎn)、市場(chǎng)營銷等環(huán)節(jié)的分工，發(fā)揮各自的強(qiáng)項(xiàng)。

本文摘自江蘇省草莓協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙密珍演講