葡萄是高效經濟作物，適應性強，種植廣，易管理，第一年種植，第二年便可豐產，是不少地方農業生產的支柱產業。

經過40年的發展，葡萄不僅在種植市場中占有了一席之地，而且已成為消費者不可缺少的水果之一。

新形勢

我國果品產業發展迅猛，2021年底全國果品種植面積1.92億畝，果品產量達2.99億噸，產值近2萬億元，是世界上最大的水果生產國。

我國葡萄產業有著較大規模。2021年底葡萄種植面積達1174.5萬畝，產量1499.8萬噸，同1978年比，面積增加28倍，產量增長135倍。

葡萄品種方面的變化，最明顯的莫過于陽光玫瑰快速發展。從2009年引進到2022年，陽光玫瑰在我國得到了快速發展和推廣，初步統計現有面積在90萬畝以上，其中結果面積約70萬畝。種植面積最大的省份是江蘇，共16萬畝。當下，陽光玫瑰已然分布到了全國各地，成為繼巨峰、紅地球、夏黑之后的又一主栽品種。但是隨著陽光玫瑰種植面積越來越大，產量越來越高，品質逐年下降，價格開始回歸理性。

另外，得益于避雨栽培技術的成功研發，新品種的引進應用，新模式、新技術、新設施的不斷完善，葡萄種植效益逐年提高。傳統上不能種植葡萄的南方產區，也掀起了葡萄發展的新浪潮，成為我國鮮食葡萄生產的重要力量。南方產區葡萄面積從1996年的52.5萬畝增加到2019年的458.4萬畝，增加了8.73倍，產量從1996年的36.4萬噸增加到2019年的522.9萬噸，增加了14.4倍。

區域發展方面，很多區域都走出了特色。比如西昌產區，和云南建水不一樣，建水90%的葡萄園是浙江溫州、臺州、金華的人承包種植，西昌80%的種植者是本地農民。2019年前西昌市葡萄種植面積為10萬畝，之后每年以3.5萬畝的速度快速發展。此外，西昌產區葡萄效益也非常好，畝產值幾萬、十幾萬元是普遍現象，畝純收入5萬元的種植戶遍地都是。

新動態

優質成為大方向

優質葡萄價格居高不下，普通果價格低迷。

市場消費者需要優質產品，但優質農產品供給不足，價格優勢明顯，生產優質葡萄才能獲得高效益。因此優質成為葡萄產業發展大方向。

設施成為大趨勢

避雨設施的成功研發，使不能種葡萄的江南產區成為中國葡萄的主產區；促成、延遲錯季供應的日光溫室、連體大棚、塑料保溫棚的研究應用，改變了全國葡萄種植的格局，推動了高效栽培，擴大了種植區域。設施種植已占全國栽培面積的近1/3，而且還在進一步擴展中。

品種成為新動力

品種是種植的基礎，有了好品種就有了好市場，有了好市場就有了好效益，中國的葡萄產業發展就是很好的例證。品種永遠是產業發展的新引擎！

模式成為新引領

面對葡萄栽培新形勢，廣大科技人員和果農不斷創新，引進集成了一大批新模式，走出了中國葡萄產業新模式發展之路：

從露地到日光溫室、避雨栽培、塑料大棚、連體大棚的設施發展之路；從傳統種植到大冠稀植的引進集成之路；從大水漫灌到滴灌、微灌、立體灌溉的精準灌溉之路；從單一施肥澆水到肥水一體化的科學灌溉之路；從開溝種植到容器控根、起壟栽培的限域栽培之路。

技術成為新保證

為了適應新品種、新模式、新設施，廣大科技人員和果農研發了許多配套栽培新技術，為優質生產提供了保證。如陽光玫瑰拉花、保花、保果技術，為精品陽光玫瑰種植提供了技術支撐；避雨栽培、起壟栽培為南方葡萄發展提供了保證；日光溫室栽培為錯季生產和涼溫區生產提供了手段。

疏果成為新工種

陽光玫瑰種植面積快速增長，精品陽光玫瑰對穗形、果粒的要求等原因，使快速、精準的果穗整理成為關鍵技術。云南建水陽光玫瑰改造快，當地果農很快掌握了快速疏果技術，并成為全國疏果的主力軍。

規模成為新亮點

通過新品種、新模式、新技術、新設施的引領和高端市場的拉動，社會資本的介入，葡萄規模化種植成為葡萄產業發展的新亮點。百畝、幾百畝、上千畝的大園區不斷涌現，規模效益雙豐收，為葡萄產業規模化發展提供了經驗。

比如烏蘭察布市中泰農旅1500畝的日光溫室陽光玫瑰葡萄，今年喜獲豐收，銷售價20元/斤；云南建水金華人朱方成1000畝葡萄園，畝收入10萬元；云南建水許家忠600畝葡萄園，前兩年畝收入均在10萬元以上；陜西農墾合陽添緣1200畝葡萄園，集體經營年純收入幾百萬元。

整體上，葡萄產業的發展趨勢可以總結為：四季成熟替代了一季成熟，全國種植替代了優勢產區，精細種植替代了粗放管理，新優良種替代了傳統品種，設施種植解決了錯季上市。

新發展

新時代，我國葡萄產業要走優質高效、品牌發展、差異化發展、品種創新、模式創新、技術集成之路。

走優質高效之路

要堅持走優質高效之路，為葡萄產業健康發展提供支撐！

隨著陽光玫瑰、妮娜皇后等新品種的不斷引進，廣大科技人員和果農不懈努力，研究總結出成熟的精品陽光玫瑰栽培技術，生產出優質高端葡萄果實，受到消費者和市場的高度認可，引領了葡萄高端精品市場，誕生了一大批畝產值幾萬元、十幾萬元的優質高效生產基地，帶動了全國葡萄產業蓬勃發展的新浪潮。

但是，在利益驅動下，陽光玫瑰迅速在各地推廣種植，參差不齊的品質讓陽光玫瑰一步步失去市場，價格大跳水。同時，許多種植戶又走回了高產多賣的老路。糖度不足14度、空心、不香等問題突出，嚴重干擾了葡萄優質高效健康發展的道路，最終影響了產業發展。

走品牌發展之路

走品牌發展之路，是未來葡萄產業的方向。

現代營銷學之父科特勒在《市場營銷學》中對品牌的定義是：品牌是銷售者向購買者長期提供的一組特定的特點、利益和服務。

目前，我國已經有很多成功的葡萄區域公用品牌，比如戶縣葡萄、臨渭葡萄、吐魯番葡萄、饒陽葡萄等等。

走差異化發展道路

以陽光玫瑰為例，通過十幾年的發展，種植者摸索出根據市場不同階層消費者的需求，種不同質量標準陽光玫瑰的道路。

精品葡萄：有技術的種植者，通過拉、保、膨處理，精細管理，促成栽培等措施，生產精品陽光玫瑰，7月底前上市，價格在50元/斤以上，滿足高端市場的需求。

優品葡萄：具有一定栽培技術的種植者，在氣候條件適宜陽光玫瑰生長的中南部產區，通過保花保果處理，精細管理，設施避雨栽培，生產大穗、大粒陽光玫瑰，8月上旬至9月中旬上市，價格15—50元/斤，滿足中高端客戶需要。

產品葡萄：北方優質產區，不做保果膨大處理，走一般市場，生產有核香甜的陽光玫瑰，價格在5—15元/斤，滿足一般客戶的需求。

走品種創新之路

走引、選、育、繁 、推、保的新品種之路。

如冀西北產區經過三年露地設施引種對比試驗，篩選出早熟南太湖特早，中熟紅皇家、紅陽玫瑰，玉波二號，晚熟妮娜皇后、陽光玫瑰等設施品種6個，露地金田玫瑰品種1個，實現了冀西北設施葡萄一年種植長干，兩年壯蔓滿架，三年達產收獲的種植目的。

走模式創新之路

隨著時代的發展和科技進步，過去南方單一的籬架栽培和北方的棚架栽培正在發生變化。特別是避雨栽培技術的成熟，設施葡萄得以迅速推廣，原本不能種植葡萄的長江以南地區，在短短20年間，面積發展到445.5萬畝，成為中國最具活力的葡萄產區，涌現了廣東、廣西、云南、江蘇、浙江、湖南、湖北等一批面積超過10萬畝的新產區。

新品種、新模式、新技術、新設施不斷創新，帶動了全國葡萄產業的蓬勃發展，近幾年研發的新的栽培模式如下：

架形模式：L形、T形、H形、改良Y字形；

灌溉模式：噴灌、滴灌、灌溉帶灌溉，立體灌溉；

栽培模式：圓盤、長條控根模式，起壟栽培模式，深溝栽培模式。

走技術集成之路

隨著技術的進步，走技術集成之路，如省力化技術（省力化施肥技術、省力灌溉技術、省力化免耕、省力化機械管理技術、智能化管理）、軌道車技術、固定噴藥技術、整形修剪技術、冬季修剪技術等技術集成。

（本文節選自中國農學會葡萄分會會長、河北省林業科學研究院劉俊演講）