隨著土地流轉的深入，越來越多適宜栽培馬鈴薯的土地被成塊連片地開發(fā)出來，有利于土地的集約化經營和機械化生產，降低了生產成本，提高了種植效益。

        然而值得注意的是，隨著馬鈴薯規(guī)模化種植越來越成熟，這個曾經被視為單一且傳統(tǒng)的農業(yè)領域，如今正站在變革的十字路口。種植大戶也面臨著越來越多的挑戰(zhàn)和問題，如何改善農場經營狀況？如何改善種植效益，降低成本，規(guī)避虧錢風險？

        經濟學角度看馬鈴薯市場

        河北久恩農業(yè)開發(fā)有限公司總經理王世一介紹，我們首先把市場類型劃分三類：壟斷市場、寡頭市場、自由競爭市場。

        壟斷市場：唯一生產者，可以單獨影響供給和價格，如：電力、供水、煙草、鐵路、專利權、著作權等。

        寡頭市場：只有幾個生產者，進入門檻較高，如：航空、通信等。

        自由競爭市場：生產者眾多，生產者容易進入和退出。單一生產者不能影響市場價格，且市場競爭殘酷，容易引起價格戰(zhàn)。短期市場波動較大，長期行業(yè)平均利潤為0。如：農產品、餐飲、酒店、裝修、家政等。

        “自由競爭市場的多個特點中，非常顯著的一點就是長期行業(yè)利潤為0。”王世一表示，其中主要有兩種情況：市場價格高，整體利潤大于0時，新的從業(yè)者和資金進入，供給增加，價格降低，利潤下降；市場價格低，整體利潤小于0，部分生產者選擇離開，于是供給減少，價格重新回升，如此往復。由此不難看出：在自由競爭市場內，有多少盈利，就會有多少虧損。

        舉個例子，夫婦二人經營自家農場200畝，農活自己干。種植土豆和蔬菜，每年平均投入40萬元，獲得純利潤26萬元（1300元/畝），夫婦二人真正掙錢了嗎？

        競爭市場的農產品板塊在運營的過程中，我們最容易忽略的三個成本即：地租成本、人工成本、金融成本。那我們折合一下這些被忽略的成本再次計算：地租成本600元/畝x200=12萬；人工成本8萬元/人（打工工資8萬元/年/人）x2=16萬；資金成本40萬元x2.5%（存款利率2.5%/年）=1萬元。那么，實際盈利就是26萬-12萬-16萬-1萬=-3萬。

        但是，長期行業(yè)利潤為0的說法，實際上來源于經濟學中的完全競爭理論。在完全競爭市場中，長期來看，均衡價格會使得所有企業(yè)的經濟利潤（即總收入減去總成本）趨于0。這是因為如果某個企業(yè)能夠獲得經濟利潤，那么其他企業(yè)就會進入市場，增加供給，從而推動價格下降，直至經濟利潤為0。反之，如果企業(yè)虧損，那么一些企業(yè)就會退出市場，減少供給，推動價格上升，直至虧損停止。

        然而，這并不意味著整個行業(yè)的利潤為0。實際上，即使在經濟利潤為0的情況下，企業(yè)仍然可能獲得正常利潤，即足以補償其投資成本的利潤。

        此外，完全競爭市場本就是一種理論上的極端情況，現(xiàn)實中的市場往往存在各種不完全競爭的因素，如產品差異、市場壁壘等，這些因素都可能使企業(yè)獲得超過正常利潤的經濟利潤。

        改善種植效益，聚焦噸成本

        案例分析：假設馬鈴薯農場A的生產效率和成本都處于行業(yè)平均線。含老板一共5人管理500畝（100畝/人），平均工資7萬/人（700元/畝），加上其他地租、農藥、化肥、種薯等成本，畝成本達到4200元；平均產量3.5噸，平均售價1200元/噸（地頭原包0.6元/斤），畝收益4200元。也就是說，平均成本=平均收益，平均利潤=0。

        王世一表示：“畝成本不好降，不要試圖從土地（地租）、種薯和化肥農藥上降成本。減500元成本，很容易就出現(xiàn)降1000元效益。每畝降低10%成本不容易，但提高10%產量卻不難，因此要聚焦噸成本而不是畝成本。”

        在一定范圍內，隨著產量的增加，平均成本會先降低再升高，并不是生產越多利潤也越大。因此，農業(yè)生產中，一定要把握合適的種植面積。王世一認為一般農場500-2000畝比較合適。

        在不改變成本的前提下如何讓種植效益得到改善？如何做到利潤最大化？

        以案例分析為基礎，王世一給大家提供了三條思路：

        1.增加產量（降低噸成本）。增加畝投入到4500元（增加300元），產量提高到4.5噸，噸成本降為1000元/噸，按照1200元/噸（0.6元/斤）的價格計算，每噸盈利200元，每畝獲得純利900元。

        2.提高效率（減少工資成本）。假設農場有4個工人，挑選2個最能干的，工資增加2萬/人；其余2人辭退，自己也參與生產，薪資成本減少10萬元，每畝利潤增加200元。

        3.提高商品價值。方法一：增加地租投入100元/畝，選好地；方法二：選擇市場暢銷品種，種子成本增加100元/畝。

        以上思路對改善農場效益效果如何呢？比如，為改善農場經營狀況，馬鈴薯農場A管理者做出以下措施：增加土地投入300元/畝，包括改善肥藥，增施有機肥；增加種薯投入100元/畝，種植商品性更高的品種，使用更可靠種薯；農場主（老板）參加勞動，減少2個長期雇工，成本減少10萬（200元/畝）。

        經過以上措施，產量提高到4.5噸/畝，商品價格提高到1250元/噸，收益變化為1250x4.5=5625元/畝；成本變化為4200+300+100-200=4400元/畝；每畝獲得凈收益5625-4400=1225元/畝。總收益：1225x500=612500元再加7萬元（管理者工資），為68.25萬元。

        種植馬鈴薯一定要在核心區(qū)

        以沽源—寶昌—多倫、榆陽—定邊、興和—商都、滕州區(qū)域為例，這些區(qū)域土地資源更多，氣候條件更適宜種植馬鈴薯，平均產量也更高。

        一般來說，在核心區(qū)配套服務更全面，農機、農服、農資、種薯和熟練工人等價格也更低，這有利于降低種植成本，提高種植效益。核心區(qū)域，關于馬鈴薯的技術更加成熟了，服務馬鈴薯的農資經銷商正逐漸向新農服轉變，經銷商有針對解決問題產品組合，可以下到基地提供技術服務，有的還提供一些增值服務，譬如農機、倉儲、加工、銷售……

        而且，核心區(qū)的種植面積和產量相對穩(wěn)定，受市場波動的影響較小。非核心區(qū)的種植面積和產量可能會隨著市場價格的變動而出現(xiàn)較大波動。而馬鈴薯收購商更愿意去這些核心區(qū)域，好貨易得高價，市場不好年份銷貨難度反而更小。

        另外，核心區(qū)域種植戶平均技術水平更高，種植管理技術交流和提高更容易。（綜合整理河北久恩農業(yè)開發(fā)有限公司總經理王世一演講）

        最后，我們討論一個問題：錢為什么越來越難掙？

        王世一的理解是農業(yè)平均生產效率和平均產量在不斷升高。譬如，15年以前，平均生產效率為每人20畝，畝產1.5噸，則平均效率每人100畝、畝產3.5噸的A農場具備競爭優(yōu)勢；現(xiàn)在，平均生產效率每人150畝，畝產4噸，則平均效率每人100畝、畝產3.5噸的A農場不具備競爭優(yōu)勢。

        也就是說，隨著農業(yè)技術的不斷進步和農業(yè)生產效率的持續(xù)提高，行業(yè)平均水平也在不斷提升。這意味著，僅僅保持現(xiàn)狀已經不足以維持原有的競爭優(yōu)勢。

        因此，能不能掙錢取決于你的種植水平和行業(yè)平均水平的對比。要想在激烈的市場競爭中獲得利潤，就必須不斷提升自身的種植水平，包括提高生產效率、增加畝產量、優(yōu)化種植結構、采用先進的農業(yè)技術等。

        然而，這也并不意味著提升種植水平就一定能夠輕松賺錢。市場競爭的加劇、農產品價格波動、自然災害等風險因素都可能對農業(yè)經營產生影響。因此，除了提升種植水平外，還需要關注市場動態(tài)，靈活調整經營策略，以應對各種不確定因素。