今年的苹果行情为什么这么差？高成本导致高售价；苹果产业落伍了，小农户高成本模式走到尽头

作者：大众果品网 2024/4/18 17:13:51

今年的苹果行情为什么这么差？我们村子有二百多户人家，种苹果的有一百多户，苹果种植是全村人的一年下来最主要的收入了。往年，家家户户收完苹果都喜笑颜开。今年，苹果到现在还在冷库中放着，大家的心情不是“不好〞这两个字能表达的了的。为什么今年的苹果市场这么不好，很多人认为苹果的生产量太大了，还有人认为消费不行了。我倒是不这么看，苹果是什么？就是一个日常消费的水果，性价比合适了，大家就买点吃吃，太贵了，大家

今年的蘋果行情為什么這么差？

我們村子有二百多戶人家，種蘋果的有一百多戶，蘋果種植是全村人的一年下來最主要的收入了。往年，家家戶戶收完蘋果都喜笑顏開。今年，蘋果到現在還在冷庫中放著，大家的心情不是“不好〞這兩個字能表達的了的。

為什么今年的蘋果市場這么不好，很多人認為蘋果的生產量太大了，還有人認為消費不行了。

我倒是不這么看，蘋果是什么？就是一個日常消費的水果，性價比合適了，大家就買點吃吃，太貴了，大家看看就走了。那么多的其它水果吃什么不行，十元四斤的香蕉不行？三元一斤的橘子不甜？更何況素以保質期而待價而沽的蘋果已經被反季節草莓、大櫻桃、各種瓜類斷了“后路”，前面大兵壓境，后面重兵伏擊，蘋果的命運實實不濟。

蘋果產業到底還有沒有前途？這么說吧，我國有十四億張嘴，但凡是吃的，就有足夠大的市場。蘋果市場為什么不行了，問題不是出在消費者身上，而是蘋果行業自身出問題了。

走進超市，到水果區看看。在一眾親民的水果之中，蘋果一直端著貴族的架子，動輒8.00元/斤和10.00元/斤的價格，讓人只有看的份，沒了買的心。

蘋果憑什么賣的這么貴？很多人都有這個疑問，我算個帳你聽聽。一戶果農種上三、五畝蘋果，從小苗到結果要三、五年。結果后，冬剪枝，春疏花、疏果、套袋，秋脫袋、摘果，兩口子沒個閑時候。如果按時下打工的價格算，蘋果地頭價賣不到3.00-4.00元/斤，包不住夫妻倆的工錢和生產資料投入的本錢。按這個底價進入流通市場，包裝分檢、運輸、損耗等雜七雜八費用加上去，商家不加倍也沒錢掙。

啰哩巴嗦說上面這一大堆話，大家聽明白沒？蘋果高價不是炒出來的，是成本堆出來的。既然蘋果的問題出在成本上，解決這個問題的鑰匙自然是降本增效。有人會問怎么降本？

我給你舉個例子，文登的刺繡很有歷史，也久負盛名。以前農閑時，幾乎所有婦女都在炕上繡花，那個東西真耗工，一針一線慢慢來，所以，價格出奇地高，國人是買不起的，都出口了。后來，有人研究出刺繡機了，機子一開，比幾百人的效率都高，生生把手工繡干死了。

從表面看，今年的蘋果賣不出去了。從本質上看，蘋果產業落伍了，小農戶高成本模式走到盡頭了。

看到這里，有人會說大規模果園是出路，我的看法不同。我國的消費習慣與歐美不同，他們喝果汁、吃果醬，我們喜歡吃鮮果，啃著吃。因此，不論機械化、自動化水平有多高，必須有人工的投入，比如采摘。

因此，在較長的時期內，適度規模經營應該是蘋果產業合適的生產方式，這個“適度”是多少畝？以夫妻二人可以完成大部分勞動作業，最終的收入比外出打工高一些為條件，大致上在三十至五十畝，前提是要徹底改變生產方式，從選品種、建園、果園的日常管理都要與時俱進，選易花早果抗性好的品種，符合我國氣侯、立地條件的標準果園，能用機械干的活絕不用人工。