2022年秋季，憋屈了六七年的薯農(nóng)終于長吁一口氣，實現(xiàn)了經(jīng)濟的“豐收”。

從8月中旬地頭價的8毛/斤，馬鈴薯價格穩(wěn)步飆升，直到今天的一“薯”絕塵！

有人高呼：馬鈴薯的春天來了！

薯業(yè)的春天真的來了嗎？在此，我要提醒薯業(yè)同仁：請“警惕春天”！

市場喜新厭舊

大家還記得六年前的V7嗎？有漂亮橢圓的薯型、顯亮的薯色和淺淺的芽眼，一上市就成為市場的寵兒，在整個馬鈴薯種業(yè)低谷時期，擁有V7種薯的壩上某公司，賺得盆滿缽滿。

還記得10年前的荷蘭十五嗎？在滕州市場一薯風行，薯農(nóng)就認荷蘭十五，商販就認荷蘭十五。我還在多個場合聽到一位大佬談荷蘭十五，他信誓旦旦地說：“荷蘭十五永遠不會過時，好的品種要種100年！不信你看美國的大西洋，半個世紀了，人們還在種。”

我非常理解這位大佬對荷蘭十五的感情。但市場永遠“喜新厭舊”。V7一來，就將荷蘭十五狠狠地拍在了沙灘上。

但是2022年秋季又成了沃土的天下。

花無百日紅，薯無十年強。在商品薯市場，再風光的品種，也是各領風騷三五年。所以，我提醒“警惕春天”，就是不要賭行情，而要順應市場潮流。

因此，薯農(nóng)不能光埋頭種地，還要抬頭觀察市場。

第一，從市場前沿了解消費端的喜好，再有的放矢，繁育和種植合適的品種。

第二，不能過度珍愛自己熟悉的品種。筆者了解到，有些薯農(nóng)非常偏愛種植了多年的老品種，核心原因不是他對這個品種有感情，而是他熟悉這個品種的生長習性，能更好地掌握田間管理，不敢去嘗試新品種種植。

第三，及時發(fā)現(xiàn)和大膽嘗試種植新品種。眾所周知，農(nóng)業(yè)是長線產(chǎn)業(yè)，一個新的品種從上市到市場認可、接受至少得兩三年，如果做到未雨綢繆，及時發(fā)現(xiàn)新品系，種植新品系，等市場認可的時候，你已經(jīng)先人一步做好了準備。

面積不宜膨脹

為什么中國的農(nóng)產(chǎn)品總像過山車一樣，三五年奇高，三五年谷底呢？這是因為總有一些“賭徒”在搞農(nóng)業(yè)。

譬如在馬鈴薯行業(yè)就有這樣一些懷有“賭徒”心理的人。看見行情好了，不計成本地搶購原料，大量生產(chǎn)，或者遠遠超出自己的管理能力范圍擴大種植面積……然后，就導致一個產(chǎn)業(yè)忽高忽低的畸形發(fā)展。

薯農(nóng)朋友，“薯業(yè)春天”，讓我們看到了“薯光”，但請敬畏市場。不要放松對市場“春光乍現(xiàn)”的警惕。

不要盲目擴大種植面積。如果你的團隊就能管理和種植好500畝，不要輕易擴大種植面積，市場晴暖，風雨不定。

不要只種一個品種。多個品種多個選擇，種薯采購、上市銷售時間都可以自由把控。

“商”“加”搭配。筆者的朋友賈老板這5年都在種馬鈴薯，前幾年行情不好，依然每年都在掙錢，他的秘訣就是“商品薯”和“加工薯”搭配種植，商品薯低迷的時候，加工薯恰逢機會，彌補了商品薯方面的損失。

這幾年我國馬鈴薯淀粉加工業(yè)發(fā)展迅猛，對高淀粉含量的原料需求特別大，因此，種好加工薯也能獲得豐厚的收益。

加工還需基地

每年秋季，我國的馬鈴薯淀粉、全粉加工企業(yè)就要爭搶原料，互相抬價，甚至跨地區(qū)長途奔襲爭搶！

其核心原因是淀粉加工企業(yè)大多都沒有自建原料種植基地。

常言說，他山之石，可以攻玉。我們來看看歐盟的馬鈴薯淀粉加工企業(yè)是如何解決原料問題的。

以丹麥的KMC公司（丹麥土豆淀粉中心有限公司）為例。KMC公司是丹麥歷史悠久的馬鈴薯淀粉制造商，其原料運營模式非常成功。KMC公司有三家馬鈴薯淀粉加工廠，股東是2100名馬鈴薯農(nóng)場主，他們有義務將馬鈴薯送到自己的工廠，確保原料供給。在生產(chǎn)季，由工廠通知農(nóng)場主按時送貨，并先付給保底價格，當?shù)矸凼圪u后，再按照所送馬鈴薯中淀粉的含量來分配利潤。

從基地農(nóng)場主手中直接采購馬鈴薯的好處很多：確保原料供給，在生產(chǎn)季有“料”可加工；有助于工廠控制原料的質(zhì)量，而且也促進了農(nóng)場主加強質(zhì)量管理；確保原料是高淀粉含量的加工薯。

可以看出，自建原料基地，種植高淀粉加工薯，牢牢掌握原料供給是保質(zhì)保量加工淀粉的核心。

現(xiàn)在，我國的馬鈴薯淀粉產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)能與工藝技術(shù)方面已可媲美歐盟，產(chǎn)業(yè)的困境主要在“原料”方面。相信只要我國的淀粉加工企業(yè)建設好原料基地，一方面可以確保原料的穩(wěn)定供給，另一方面還可促進地方馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。