对苹果现货市场态势的几个判断苹果市场动态评析

作者：果业资讯 2024/10/30 10:11:21

根据近期在山西、甘肃、山东苹果产地的实地调研和与苹果主产区业内人士的交流讨论，我对目前我国苹果现货市场态势有如下几个基本判断，发表于此，供大家参考指正：一、今年全国苹果总产量和去年相比基本持平。甘肃增产，过去3年，连续受冻，今年花期无霜害，座果良好。而山西、陝西减产，山东也略减。树老，人老，品种老的果园，效益不好加上天气多变，成本增高，效益下降，面积减少是主因。二、今年全国苹果质量普遍好于去年，特

根據近期在山西、甘肅、山東蘋果產地的實地調研和與蘋果主產區業內人士的交流討論，我對目前我國蘋果現貨市場態勢有如下幾個基本判斷，發表于此，供大家參考指正：

一、今年全國蘋果總產量和去年相比基本持平。甘肅增產，過去3年，連續受凍，今年花期無霜害，座果良好。而山西、陝西減產，山東也略減。樹老，人老，品種老的果園，效益不好加上天氣多變，成本增高，效益下降，面積減少是主因。

二、今年全國蘋果質量普遍好于去年，特別是山東蘋果著色明顯變好。由于前期干旱，中期20多天陰雨，后期高溫，果皮正常生長發育受阻，果皮紋裂多影響外觀質量和硬度下降，因而造成次果率升高，降低了果農收入。今年西部條紅成了全紅或條拉片，標準條紅果少于去年。西部果個偏大，東部果個偏小，條紅果不少。

三、今年蘋果產地市場收購價格平均比去年下降1元/斤左右。高端貨價格略降，通貨、混級果下降幅度較大。特別是山東產區，由于去年存果者虧損巨大，今年果農采后銷售意愿很強烈，“認賣”。蘋果價格和好不好（質量），多不多（供求）都密切相關。還和品種、品牌，市場宣傳、市場情緒（認知）直接相連。

四、今年新產季蘋果目前銷售明顯好于去年同期，蘋果價格低于去年，質量好于去年。蘋果和其他水果相比，性價比相當高。今年蘋果上市開始，大買家遲遲不動手，小單車卻千軍萬馬走向各類市場，購銷兩旺，走貨不少。線上銷售也相當積極，螞蟻搬家，積沙成塔。往年開始山東蘋果多入庫，西部賣完山東賣，今年山東賣的、外運的、銷售的最多。運城蘋果今年減產，市場貨少，阿克蘇蘋果運費大漲，也影響出疆銷售。

五、現在，蘋果入庫正在進行中，與往年同期相比，入庫總量明顯少于去年。甘肅產區入庫量大，遼寧入庫量多，陜西，山西，山東等地蘋果入庫量，都比去年同期少1/3以上。有人講存蘋果是存炸彈，此話比較片面。“鏟園”，“倒筐”式收購蘋果入庫，成品率太低，只有把好質量關，收購價格適中，冷庫管理得當，關注市場，及時銷售者所存的蘋果，是創造效益的致富果。存蘋果，賣蘋果是個好生意。

國家蘋果工程技術研究中心楊杰

2024.10.28

轉載自中國果品流通協會