深秋十月，內(nèi)蒙古鄂托克前旗白玉山藥喜迎收獲季。目前正是內(nèi)蒙古白玉山藥采收的時期。山藥地里機器嗡嗡作響，種植戶拉秧子，挖山藥，臉上洋溢出豐收的喜悅。

圖1 內(nèi)蒙古鄂前旗白玉山藥開始采收

種植大哥給我們講到：“內(nèi)蒙古的沙地非常適合白玉山藥生長，特別是純沙地，種出來的白玉山藥粗壯筆直，皮薄色美。雖然純沙地的保水保肥性沒有沙土地好，但是只要有細心的管理，再用上好的肥料，有一套因地制宜的施肥模式，純沙地一樣能夠高產(chǎn)！今年是我種白玉山藥第三個年頭，我的白玉山藥產(chǎn)量是一年比一年高！從目前的采收情況來看，商品山藥畝產(chǎn)3噸以上是沒有問題的。近幾年白玉山藥的市場行情也不錯，除去種植成本，收益還是比較可觀的”。

圖2 種植大哥給我們展示剛出土的白玉山藥

白玉山藥皮薄色白，口感糯香，對生長環(huán)境也有一定要求。白玉山藥有“三喜”，喜沙、喜光、喜肥水，同時也有“三怕”，怕澇、怕粘、怕重茬。

純沙地質(zhì)地細膩，透氣性好，非常適合白玉山藥生長。再加上沙土白天升溫快，夜晚降溫快，有利于有機產(chǎn)物的積累。光照充足時，葉片中能制造更多的有機產(chǎn)物，運輸至塊莖中促進膨大。

白玉山藥喜歡大水大肥，但是又不耐澇，這對滴灌水肥的周期有一定要求。山藥施水肥遵循“少量多次”的原則，特別是沙壤土甚至粘土地，一方面能夠控制土壤濕度不過大，另一方面能減少肥料的流失浪費。

圖3 沙地種植的白玉山藥條形筆直，畸形少

對于種植山藥，最怕的問題莫過于土傳病害，土傳病害主要是由重茬造成。無論是山藥連作，還是前茬馬鈴薯或豆科類作物重茬，都會破壞土壤結(jié)構(gòu)，致使土壤中營養(yǎng)元素失衡，土壤抵抗力降低，為有害病菌的繁殖的提供“溫床”。在走訪山藥地的過程中我們發(fā)現(xiàn)，連作三年馬鈴薯的純沙地用來種山藥，山藥出現(xiàn)了大面積的根腐病害，生長點黑頭，山藥短小，品相差，產(chǎn)量低。

想要獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的白玉山藥，除了環(huán)境條件以外，肥料的選擇非常關(guān)鍵。山藥出現(xiàn)畸形，糊頭，口感差，表皮發(fā)黑等問題，肥料質(zhì)量是主要原因之一。如長期施用含氯離字較高的肥料，就會降低山藥塊莖淀粉含量，影響山藥口感，不耐儲藏和運輸。

圖4 山藥土傳病害造成山藥短小糊頭

最后是施肥方法。白玉山藥生長周期長，一般在清明節(jié)前后定植，10月中旬過后開始收獲，生育期一般在180天以上。較長的生育期需要有科學(xué)合理的施肥計劃，才能保證山藥正常生長。四川安達農(nóng)森專注于水肥一體化管理技術(shù)，因地制宜為山藥提供全生育期施肥方案，為山藥優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)保駕護航。

山藥生長大致分為營養(yǎng)生長→營養(yǎng)和生殖生長共進→生殖生長三個階段，不同階段需要根據(jù)山藥需肥特性結(jié)合長勢，調(diào)整施肥配和施肥量，才能避免“跑苗”旺長，“跑嘴”畸形山藥的出現(xiàn)。