我國(guó)香蕉主要分布在南亞熱帶地區(qū)，其中廣東、云南、海南、福建和廣西是我國(guó)香蕉主要種植地區(qū)，此外貴州、四川等地也有少量種植。

作為我國(guó)香蕉主產(chǎn)區(qū)之一的廣西，種植面積曾是占全國(guó)總面積的半壁江山。但是由于無(wú)序種植、香蕉黃葉病等，造成廣西香蕉產(chǎn)業(yè)痼疾爆發(fā)的集中體現(xiàn)。香蕉種植面積逐步減少是行業(yè)共識(shí)。

2018年香蕉行情回暖，但是由于風(fēng)災(zāi)、寒害、黃葉病等潛在威脅，以及上市集中的風(fēng)險(xiǎn)存在，廣西已經(jīng)不適合大面積發(fā)展香蕉產(chǎn)業(yè)了，香蕉種植面積回歸到合理的規(guī)模，產(chǎn)業(yè)趨于穩(wěn)定，進(jìn)入沉淀發(fā)展期。

震蕩之后，香蕉產(chǎn)業(yè)趨于穩(wěn)定

2014年，因香蕉價(jià)格較高，國(guó)內(nèi)香蕉銷售迎來(lái)黃金時(shí)期。

主產(chǎn)區(qū)之一的廣西，因其獨(dú)特的氣候特點(diǎn)可以和周邊的省份錯(cuò)開(kāi)季節(jié)來(lái)生產(chǎn)香蕉，2014廣西香蕉收購(gòu)價(jià)最高達(dá)到4.3元/斤，吸引了大量社會(huì)資本流入。廣西的香蕉產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，僅2014年到2016年間，廣西香蕉種植面積較之前翻了將近一番，甚至引發(fā)蕉苗漲價(jià)熱潮。至2016年時(shí)，廣西蕉類種植面積總計(jì)183.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量342.6萬(wàn)噸。

然而大規(guī)模無(wú)序種植，導(dǎo)致廣西香蕉惡性競(jìng)爭(zhēng)加劇，產(chǎn)量大規(guī)模增長(zhǎng)，而這勢(shì)必會(huì)對(duì)價(jià)格有所沖擊。而且2015年開(kāi)始，香蕉黃葉病（又稱為枯萎病、巴拿馬?。╅_(kāi)始蔓延。自此，廣西香蕉產(chǎn)業(yè)也開(kāi)始步入低迷，收購(gòu)價(jià)格持續(xù)下滑。

香蕉行情連續(xù)三年低迷，很多前幾年種蕉的人都虧本，虧損嚴(yán)重的有幾百萬(wàn)元。2017年廣西香蕉上市高峰期，價(jià)格暴跌，導(dǎo)致了大規(guī)模的香蕉被砍，很多基地開(kāi)始種上了其他的水果。

這是無(wú)序種植的結(jié)果，也是近年來(lái)廣西香蕉產(chǎn)業(yè)痼疾爆發(fā)的集中體現(xiàn)。

總之，2017年之后廣西的香蕉種植面積開(kāi)始迅速的銳減下來(lái)。有報(bào)道稱，2018年廣西香蕉種植面積不足60萬(wàn)畝,其中規(guī)模化蕉園種植面積約50萬(wàn)畝。往年廣西集中在10–11月上市的香蕉占總面積的50%以上，每天出貨量在3–5萬(wàn)噸,短時(shí)間內(nèi)香蕉大量上市,常常出現(xiàn)工人短缺、運(yùn)輸車輛短缺和價(jià)格低迷。但據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),2018年10月全廣西香蕉上市面積不超過(guò)30萬(wàn)畝,僅為往年同期數(shù)量的三分之一左右。

然而，近兩年香蕉行情又開(kāi)始有所回溫，反彈不少。2018年10–11月香蕉價(jià)格維持在6元/公斤。2019年整體香蕉價(jià)格在0.8–3.2元/公斤之間浮動(dòng)，雖然沒(méi)有持續(xù)2018年的火爆，下半場(chǎng)有些差強(qiáng)人意，但是上半場(chǎng)依然是很精彩的。2020年香蕉價(jià)格則在1.3–4.6元/公斤之間，價(jià)格不穩(wěn)定，但總體向好。

然而真正賺錢的人并不多，因此想掀起新一輪擴(kuò)種潮比較難?，F(xiàn)在縱使想擴(kuò)種，要找到一塊合適的土地也非常難。在廣西沒(méi)有種植過(guò)香蕉的新地非常少，特別是連片的千畝土地，因此很難出現(xiàn)以前大面積擴(kuò)種的情形。

當(dāng)前，香蕉產(chǎn)業(yè)整體來(lái)說(shuō)相對(duì)穩(wěn)定，廣西的香蕉產(chǎn)業(yè)逐步回歸合理的種植規(guī)模，近幾年種植面積幾乎穩(wěn)定在70萬(wàn)畝左右，整個(gè)行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)趨于穩(wěn)定的狀態(tài)，沒(méi)有出現(xiàn)前兩年斷崖式縮減的情況。

目前，廣西香蕉種植主要集中在南寧、崇左、百色等地，其中最具優(yōu)勢(shì)的要數(shù)崇左。

作為廣西最后一片適合種植香蕉的凈土，崇左被認(rèn)為最有潛力接棒南寧，成為廣西香蕉標(biāo)志的地方。從2014年，起短短四五年就成就了崇左的香蕉大市地位，2019年崇左種植香蕉面積超過(guò)30萬(wàn)畝，成為廣西唯一。

但是崇左有自己的發(fā)展定位，要做廣西、乃至全國(guó)的“糖都”，為此政府一方面加大種甘蔗的扶持，另一方面盡可能減少其他作物，其中就包括香蕉。今年走訪市場(chǎng)，有些地方已經(jīng)開(kāi)始強(qiáng)制性推進(jìn)減蕉增蔗，一些蕉農(nóng)的香蕉被強(qiáng)制拔除。

蕉農(nóng)外遷東南亞，進(jìn)口香蕉沖擊國(guó)內(nèi)市場(chǎng)

國(guó)內(nèi)香蕉種植面積逐步減少是行業(yè)共識(shí)。如南寧香蕉在巔峰期種植面積達(dá)90萬(wàn)畝，產(chǎn)量165萬(wàn)噸，香蕉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值占據(jù)廣西半壁江山，名列廣西和全國(guó)地級(jí)市第一。2018年，南寧香蕉種植面積驟減至20多萬(wàn)畝。

其實(shí)具體到各個(gè)主產(chǎn)區(qū)，種植面積都和高峰時(shí)期發(fā)生了較大變化。我國(guó)香蕉種植版圖正在發(fā)生變化，國(guó)內(nèi)種植面積萎縮，國(guó)內(nèi)蕉農(nóng)開(kāi)始向緬甸、老撾、柬埔寨等東南亞市場(chǎng)遷移擴(kuò)展，其中緬甸和老撾種植面積分別約為40萬(wàn)畝、30萬(wàn)畝。

而我國(guó)從老撾、緬甸、越南、泰國(guó)等國(guó)通過(guò)邊貿(mào)進(jìn)口香蕉的每年總數(shù)量約為200萬(wàn)噸，占海關(guān)和邊貿(mào)進(jìn)口總和的60-65%。這部分香蕉，基本都是由中國(guó)人投資種植的，成熟后運(yùn)回中國(guó)銷售。

國(guó)外自然條件優(yōu)越，光熱條件適宜，像柬埔寨之前很少種植香蕉，本身沒(méi)有黃葉病，而且人工、地租較低，很多國(guó)內(nèi)的香蕉專業(yè)種植大戶出去，把市場(chǎng)也帶過(guò)去了。力天農(nóng)業(yè)蕉哥葛旭2005年開(kāi)始做香蕉服務(wù)，目前服務(wù)近8萬(wàn)畝香蕉，其中服務(wù)國(guó)內(nèi)面積在近3萬(wàn)畝，服務(wù)國(guó)外（越南、老撾、柬埔寨等）面積5萬(wàn)畝，基本上都是服務(wù)1000畝以上的大戶。

有人預(yù)測(cè)，未來(lái)這種情況可能會(huì)持續(xù)下去。因?yàn)閲?guó)內(nèi)香蕉種植受黃葉病影響很大，很多適載區(qū)不再適合種植香蕉；而且生產(chǎn)成本增長(zhǎng)過(guò)快，蕉農(nóng)利潤(rùn)越來(lái)越低。

此外，進(jìn)口香蕉對(duì)國(guó)內(nèi)香蕉產(chǎn)業(yè)的沖擊很大。近幾年，我國(guó)香蕉（包括芭蕉）逐年攀升的進(jìn)口量、進(jìn)口金額與不斷降低的價(jià)格，使得進(jìn)口香蕉以一種更為穩(wěn)健的姿態(tài)逐漸擴(kuò)張?jiān)趪?guó)內(nèi)香蕉市場(chǎng)的占比。

我們從2020年1月1日–6月12日新發(fā)地市場(chǎng)批發(fā)平均價(jià)格來(lái)看，南美、菲律賓香蕉，泰國(guó)香蕉的平均價(jià)格均高于國(guó)產(chǎn)香蕉、皇帝蕉價(jià)格。

國(guó)產(chǎn)香蕉在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力難以與進(jìn)口蕉相比，國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力更是缺乏。

首先是品質(zhì)與進(jìn)口香蕉有一定差距。國(guó)內(nèi)香蕉的病蟲害防治、肥水管理等綠色、安全優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)的不足，極大地制約了香蕉果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的提升；而且國(guó)內(nèi)香蕉采收及采后處理技術(shù)不夠完善，如預(yù)冷、保鮮、催熟等環(huán)節(jié)與東盟國(guó)家有很大差距，嚴(yán)重影響香蕉果實(shí)的外觀品質(zhì)。

再者，國(guó)內(nèi)香蕉深加工相對(duì)落后，產(chǎn)品附加值低。

最后，與東南亞國(guó)家相比，國(guó)產(chǎn)香蕉產(chǎn)量較低，生產(chǎn)成本則很高，價(jià)格上也沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)，蕉農(nóng)利潤(rùn)空間低。就產(chǎn)量來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)平均香蕉畝產(chǎn)量在6000斤，國(guó)外東南亞北部可達(dá)到7000斤左右，中部和南部可高達(dá)1萬(wàn)斤左右。

可種區(qū)域越來(lái)越少，控制黃葉病刻不容緩

目前，廣西香蕉種植面臨最棘手的問(wèn)題就是病害的防控問(wèn)題，尤其是香蕉黃葉病。香蕉黃葉病是國(guó)內(nèi)乃至國(guó)際主要香蕉產(chǎn)區(qū)最嚴(yán)重、最具毀滅性的病害，一旦香蕉產(chǎn)區(qū)發(fā)現(xiàn)這種病害很難根除，對(duì)香蕉的產(chǎn)量和品質(zhì)造成嚴(yán)重的影響，同時(shí)降低了蕉農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入。

這兩年，大家對(duì)于香蕉黃葉病關(guān)注似乎少了一些，但這依然是蕉農(nóng)最大的痛點(diǎn)。

香蕉黃葉病

黃葉病也導(dǎo)致廣西香蕉適栽區(qū)越來(lái)越少。崇左地區(qū)的香蕉產(chǎn)業(yè)發(fā)展相對(duì)較晚，因此黃葉病發(fā)生情況相對(duì)較輕，部分基地也達(dá)到了20%左右。且當(dāng)?shù)囟嘁源蠡貫橹?，比較注重品質(zhì)。更重要的是，崇左地區(qū)緯度低，溫度較高，土壤土質(zhì)也好一些。但就當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商表示，黃葉病發(fā)生依然導(dǎo)致了崇左很多適載區(qū)域不能再種植香蕉。此外，香蕉黃葉病也是導(dǎo)致蕉農(nóng)外遷的根本原因。

香蕉黃葉病依然像達(dá)摩克利斯之劍一樣懸在這一行業(yè)的頸口。在廣西，黃葉病整體還在蔓延，具體怎么防控還沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

但蕉農(nóng)目前可以做的有以下幾點(diǎn)：

1.選栽抗病品種和健康脫毒苗?？共∑贩N，比如桂蕉9號(hào)，一代香蕉黃葉病發(fā)病率可以控制在5%以內(nèi)，但是抗病品種在產(chǎn)量以及口感、顏色等方面一般比普通香蕉較差。此外，要盡量選擇能出的無(wú)病蟲、無(wú)畸變異的脫毒組織苗。

2.改變種植模式，新種蕉苗或適當(dāng)輪作。一般香蕉種植第一年，黃葉病發(fā)病率在5%以內(nèi)。因?yàn)樵谠耘嗌嫌袡C(jī)肥施用量極少，第二年黃葉病發(fā)病率接近20%。因此，目前一些區(qū)域?qū)嵭袃赡暌环N植周期，方法是：頭年蕉抽蕾后留1個(gè)吸芽作為第二年的結(jié)果株，其余全部除去；二年蕉不留芽，把所有吸芽除去。第三年反坑重新種植新蕉。為了避免第二年發(fā)病率高，影響產(chǎn)量、品質(zhì)，很多種植戶選擇每年都種植新的香蕉苗。

為避免連年種植對(duì)香蕉生產(chǎn)造成嚴(yán)重影響，可以與其他作物輪作，如玉林市栽培模式為2年香蕉輪作2年果蔗，循環(huán)往復(fù)。避免第三年后因各種不利因素對(duì)香蕉生產(chǎn)的影響。

3.重視隔離。有一些做的比較好的農(nóng)場(chǎng)，將農(nóng)場(chǎng)全部圍了起來(lái)，只有一個(gè)進(jìn)出口，所有進(jìn)出農(nóng)場(chǎng)的工作人員都需要消毒，盡可能做到預(yù)防巴拿馬病菌的的傳入。

4.注重土壤養(yǎng)護(hù)，多施有機(jī)肥、微生物菌劑等改善土壤環(huán)境。為滿足香蕉生長(zhǎng)需求和高產(chǎn)的目的而大量施用化肥農(nóng)藥，加劇了土壤酸化、微生物群落多樣性顯著減少等問(wèn)題。一方面，研究人員在廣東、海南等香蕉黃葉病發(fā)病嚴(yán)重的香蕉區(qū)做了調(diào)查，土壤pH普遍都在4以下，在這樣的土壤酸性環(huán)境下，黃葉病會(huì)加劇發(fā)生；另一方面，土壤微生物群落結(jié)構(gòu)單一不利于植物抵抗病原菌，導(dǎo)致香蕉黃葉病頻發(fā)。

另外，由于枯萎病的早期發(fā)病是葉片變黃，一些蕉農(nóng)誤以為是缺肥，進(jìn)而增加化肥的用量而造成更嚴(yán)重的土壤問(wèn)題，陷入了死循環(huán)，導(dǎo)致香蕉枯萎病的蔓延。

因此，調(diào)理土壤也是抑制香蕉黃葉病最有效的預(yù)防措施。

5.田間發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)清理。在病株生長(zhǎng)以及周圍的地面撒石灰或者噻菌銅等殺菌劑。

進(jìn)入高成本時(shí)代，如何降低成本

據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，2008—2017年全國(guó)香蕉生產(chǎn)成本年均增速高達(dá)12.3%，我國(guó)香蕉生產(chǎn)早已步入“高成本”時(shí)代，2017年全國(guó)香蕉平均生產(chǎn)成本為7355元/畝。

在農(nóng)資投入上，近幾年廣西香蕉種植平均每畝地在2500元左右，其中肥料投入在2000余元，水溶肥占比90%，施肥以滴灌為主，大多數(shù)基地有機(jī)肥的使用量較少，且多為腐熟；農(nóng)藥畝投入在400元左右，云南地區(qū)農(nóng)藥畝投入相對(duì)較高。

而國(guó)內(nèi)所有種植業(yè)都面臨著人工成本越來(lái)越高的問(wèn)題。目前香蕉種植區(qū)承包戶和散工，越來(lái)越難找，越來(lái)越貴；裝工和挑工用工情況有所緩和，因?yàn)槎际锹殬I(yè)的，且國(guó)內(nèi)香蕉種植面積縮小。

總體來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)香蕉產(chǎn)業(yè)普遍存在用工費(fèi)用高、勞動(dòng)力老齡化的問(wèn)題，廣西人工基本上在120元/天以上。相對(duì)而言，東南亞各國(guó)的人工費(fèi)用少了很多，如緬甸每天每人只需要30元左右。

而香蕉產(chǎn)地銷售價(jià)格受多種因素影響，波動(dòng)較大，難以隨成本同步上漲，香蕉種植戶的利潤(rùn)下滑。

而其中人工成本、地租等均是無(wú)法控制的。因此在保證產(chǎn)量、品質(zhì)的前提下，如何降低生產(chǎn)資料投入，或者通過(guò)方案減少人工使用縮減成本是一個(gè)非常值得研究的課題。通過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)踐和經(jīng)驗(yàn)，葛旭探索出了一套種植方案，肥料投入在1500元左右，農(nóng)藥畝投入300元左右，降低了生產(chǎn)成本，還能提升收益。

把握好賣果時(shí)機(jī)，香蕉產(chǎn)業(yè)大有可為

國(guó)內(nèi)香蕉業(yè)內(nèi)流行著這樣的一句話“不怕種的差，不怕種的少，就怕種錯(cuò)時(shí)候?！边@里的時(shí)候指的就是行情。

但這幾年來(lái)，行情最低迷的階段往往就是各產(chǎn)區(qū)搶上市期“撞車”的階段，大量香蕉擁擠在市場(chǎng)上，造成走貨不暢，產(chǎn)區(qū)嚴(yán)重滯銷。其中最為典型的就屬2017年廣西的上市高峰期，大量香蕉被丟棄，各地陷入“不賣虧，賣更虧”的尷尬境地。

影響香蕉價(jià)格最主要的幾個(gè)因素就是，香蕉的產(chǎn)量、需求量、質(zhì)量、品種。這四個(gè)因素中產(chǎn)量對(duì)香蕉市場(chǎng)價(jià)格的影響是最大的，如果產(chǎn)量過(guò)多，在市場(chǎng)需求量沒(méi)有太大變化的情況下，自然就會(huì)降價(jià)。影響香蕉產(chǎn)量的原因有天氣、種植規(guī)模這兩個(gè)最重要的因素。需求量則包括消費(fèi)者需求、副食品加工行業(yè)的需求，其實(shí)最終的消費(fèi)者需求還是在于人們。

隨著國(guó)內(nèi)種植面積越來(lái)越小，但市場(chǎng)需求很大，前景廣闊，把握好賣果時(shí)機(jī)，盡管行情有時(shí)不盡人意，但還是大有可為。

原來(lái)整個(gè)香蕉產(chǎn)區(qū)上市是一個(gè)循環(huán)，海南蕉率先上市，接著是粵西蕉，廣西蕉緊跟其后，然后是云南蕉，如此循環(huán)，大家盡量避免沖突。但是現(xiàn)在不少蕉農(nóng)想抓住中秋、國(guó)慶、春節(jié)的銷售高峰期，拼命往前趕或者往后延遲。

因此，建議蕉農(nóng)在調(diào)整上市時(shí)間，參考其他產(chǎn)地的上市時(shí)間，比如在廣西，你要考慮云南什么時(shí)候上市，那么就把上市時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，錯(cuò)峰上市。再者蕉農(nóng)還要密切關(guān)注天氣的變化，如果氣溫高，香蕉肯定成熟的快，那么就會(huì)導(dǎo)致集中上市，氣溫低，相應(yīng)的成熟要慢，上市的時(shí)間就會(huì)比較晚。因此要關(guān)注天氣的變化，然后來(lái)調(diào)整上市時(shí)間。

但預(yù)測(cè)畢竟還是預(yù)測(cè)，不要盲目跟隨，要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，不管是種植優(yōu)勢(shì)或是地理優(yōu)勢(shì)。

跳出“過(guò)把癮就死”的宿命，怎么種好才是關(guān)鍵！

國(guó)內(nèi)香蕉產(chǎn)業(yè)的成熟度比較高，基本實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化種植，也基本上都是規(guī)模化種植，小戶（500畝以下）很難生存，很多做種植和農(nóng)資服務(wù)的都轉(zhuǎn)移其他作物了，留下來(lái)的也都是具備專業(yè)背景、技術(shù)和有財(cái)團(tuán)的人。

而且香蕉行業(yè)要持續(xù)全面的走標(biāo)準(zhǔn)化道路，注重品質(zhì)的提升是關(guān)鍵。

再者，近幾年水果質(zhì)量分化、價(jià)格分化表現(xiàn)突出。以受寒蕉為例，以前受寒蕉與正常蕉每箱最多相差6元，每公斤相差0.5元，如今差價(jià)已擴(kuò)大到每箱20元，即每公斤相差2元。并且，同一地區(qū)不同品質(zhì)的香蕉每公斤也可相差0.8元。因此，品質(zhì)高才能贏得好蕉價(jià)。

而消費(fèi)者購(gòu)買大多也不會(huì)留意產(chǎn)地，而是“看品相”。因此只有提升品質(zhì)才能站穩(wěn)腳跟不被淘汰。

農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷要跳出“過(guò)把癮就死”的宿命，一定要考慮怎么種好才科學(xué)的命題。而且對(duì)于蕉農(nóng)而言，行情很難預(yù)測(cè)和控制，但是我們一定能管好品質(zhì)的。

首先，在病害防治方面，一定要以預(yù)防為主，綜合防治的策略。

其次，在種植管理過(guò)程中，必須重視土壤健康管理。中國(guó)農(nóng)業(yè)高速發(fā)展的這幾十年，因大量使用化肥和農(nóng)藥導(dǎo)致土壤肥力大大降低，土壤酸化、板結(jié)，想要克服這個(gè)困難，需要從土壤開(kāi)始，重視施用有機(jī)肥、土壤調(diào)理劑、微生物菌劑等特種肥料，調(diào)理土壤有機(jī)質(zhì)含量與酸堿度。有機(jī)肥為土壤有益微生物提供大量食物，有益微生物促進(jìn)有機(jī)肥的腐殖，可以改良疏松土壤，提高土壤的透氣性、保水性，增強(qiáng)根系的吸收能力，提高肥料利用率，從而降低化肥的施用量，還可以增加植株抗病能力。

只有土壤健康了，農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)才有了根本保障。

最后，完善采收及采后處理技術(shù)?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的成敗就在于這一公里，就是指采收、分級(jí)包裝、冷鏈配送等。國(guó)外相對(duì)比較成熟，如厄瓜多爾的現(xiàn)代化香蕉種植園，已經(jīng)普遍采用了香蕉的無(wú)傷索道采收系統(tǒng)、保鮮包裝系統(tǒng)和無(wú)縫隙冷鏈勻速系統(tǒng)，包括香蕉此案后的落梳、修把、清洗、分級(jí)、保鮮、包裝、冷鏈運(yùn)輸?shù)葍?nèi)容，產(chǎn)后商品化處理量幾乎達(dá)到100%。

總之，黃葉病得到控制，香蕉品質(zhì)整體提升，各產(chǎn)區(qū)上市期分布均勻，各產(chǎn)區(qū)賺各產(chǎn)區(qū)的錢，整個(gè)產(chǎn)業(yè)就會(huì)進(jìn)入一個(gè)良性循環(huán)。