設施葡萄健康栽培的第一步是選擇優良品種。棚室內栽植與露地環境種植之間存在著顯著差異，棚室種植是采用人工干預的辦法創造葡萄的生長環境。寧夏地區適宜的設施葡萄品種有陽光玫瑰、藍寶石、維多利亞、大青等。設施葡萄品種的選擇，要考慮如下幾點：一是適應設施內的環境，耐高溫、抗病能力強；二是在散射光條件下易著色，并且著色能達到整齊一致；三是籽粒大、穗大、糖分含量高、香味濃郁、色澤艷、口感好、高產；四是早熟或極早熟。另外，同個棚室中的生長環境是一致的，故而其中的葡萄品種也要合理調節，以確保葡萄植株在后期管理中能健壯生長。

栽培方式是影響設施葡萄栽培效果及產量的主要因素，當前國內設施葡萄栽培制度主要有兩種：

一是一年一栽制，即在第一年春天栽植實現翌年春天結果、采摘后，立即挖出根莖，重新栽植新苗，年年如此。這種制度下能實現高密度栽植，每畝可栽植700~800株，修剪簡單，便于管理，易管控高度。

二是多年一栽制，與露地栽植別無二致，一次栽植后連續數年生長結果，這種栽培方式的優點是省時、省工、省苗，有利于密植栽培，增加早期的產量，但修剪過程較復雜，且要控制好架面的高度。

大棚秸稈生物反應堆、蚯蚓種養殖均是近些年發展起來的全新有機栽培技術，將其用于棚室設施葡萄栽植實際中，促進了資源循環增值利用及多種生產要素的有效轉換，使種植土壤養料豐富、多樣，較好地滿足了設施葡萄健康生長的需求。現場栽植要及時扶正傾斜的葡萄植株，進行有效固定，將碎秸稈填入溝底，厚度控制為20厘米即可，隨后以回土方式將有機肥填入土壤中，增加土壤內養料供給量。

葡萄的單籬架栽培

應用這種栽培技術時首選南北行向，雙行帶狀栽植，株距50厘米，小行距50厘米，大行距200~250厘米，2行葡萄主蔓朝外側傾斜，雙籬架結果。

葡萄的雙行帶狀籬架栽培

南北行向，雙行帶狀栽植，株距50厘米，小行距100厘米，大行距250厘米。根據棚室內溫度，當植株直立生長至1.5~1.8米時，人工誘導其朝向兩側水平方向生長，實現纏繞棚架結果。隨定植行挖出寬1.4米、深1.2米的栽植溝，溝底鋪厚度為20厘米雜草或秸稈，填進表土20~30厘米，隨后施入適量的腐熟有機肥，每畝施肥5000千克即可。

選擇南北向定植，株行距控制為0.5~1.0米×1.5米（單臂），每畝栽種444~889株。柱距4米，基部兩壁間距0.8米，頂部間距3.2米，架面傾斜角度45°。

設施葡萄扣棚時間過早可能達不到植株的自然休眠時間與需冷量，以致萌發過早、萌芽率低，易遭受倒春寒的威脅。但如果扣棚過晚，就會導致成熟期和露地栽培之間沒有顯著差異。不同的設施葡萄類型及品種特性影響著其扣棚時間，日光溫室通常選擇在12月中下旬扣棚，而塑料大棚的扣棚時間一般是1月，對于需冷量短的品種，比如紫玉、早玉等，建議選擇在1月上旬扣棚，而夏黑、京亞等需冷量長的品種，可以延緩到1月中下旬扣棚。

扣棚后50天逐漸升高棚室溫度，以打破休眠狀態。進入開花期時晝、夜間的適宜溫度范圍分別是25~28℃、15~18℃,相對濕度50%左右，維持到采收期。在棚室內維持以上理想溫度范圍的基礎上，每日可以放風2~3次，有助于降低棚室濕度。

設施葡萄栽培對土壤條件的要求較高，土壤要疏松肥沃、有機質含量高且透氣性良好。扣棚前要施入有機肥、復合肥做基肥。扣棚后于果實的不同生長期及采收后均要追肥、澆灌。萌芽期確保水分供給充足，澆1次透水，施入氮肥；果實膨大期使用鉀肥和磷肥，灌水和施肥要同時進行；著色期要做到適當控水，施入鉀肥，以增加果實含糖量；采收期結束后施用鉀肥與磷肥，落葉后進行冬灌，以減少抽條和凍害等狀況。

設施葡萄產量一般控制為1000~1500千克/畝，留果過多很可能造成葡萄上市時間延后。鑒于以上情況，通常建議把葡萄結果枝留梢密度控制為8~12個/米2。