有人說，中國農業和日本農業整整差了50年，中國農業趕上日本農業至少還需要50年。也有人說，中國農業和日本農業的差距，用20年，甚至是10年，就能趕上來。

不管到底差了多少年，中日兩國農業有差距是不爭的事實，日本農業真的是超過我們很多年。

當我們還在為綠色食品而努力時，日本農業已經從綠色、健康產品向機能性（功能性）產品過渡，強調通過農產品的食用而達到人體的最佳狀態，而非僅僅強調農產品本身的健康。

在國內“土壤改良”的理念剛剛得到普及，日本的有機農業、土壤改良已經走到了世界前列，并開始向國外輸出技術和理念。

前事不忘，后事之師。雖然西方國家的高度機械化、高科技農業令人膜拜，但地少人多、人均耕地面積不大，與中國有著相似農情的日本農業，更加值得中國學習和借鑒。

所以，2019年10月7—15日，2019日本高效農業國際研學之旅二十團走進日本，用看，感知前沿科技；用思，合成中國農業步調邏輯，探索中國農業未來發展之路！

如果說中日農業最大的差別，富含哲學精神應該算是其中的一個。為期一周的日本農業考察中，日本農業給人留下最深的印象就是，每一位從事農業的人都能講出一套大道理，他們都有著自己的種地哲學。

松田廠長：走“高營養”附加值道路

在三重縣的AZUMA植物工廠，松田廠長認為，不是甜（糖度高）的西紅柿就是好的，吃了對身體健康有好處的西紅柿才是好西紅柿，種出健康的西紅柿才是他的目的。“我從來沒有通過西紅柿賺錢，而是把我的想法變為西紅柿的想法，西紅柿變舒服了，我也就賺錢了。”

AZUMA西紅柿植物工廠成立于2012年，隸屬于日本東海運株式會社。2009年，日本放寬了農業準入條件，允許非農企業從事農業。日本東海運株式會社決定進軍農業，并隨后成立了AZUMA西紅柿植物工廠。

整個工廠占地2萬平方米（30畝地），一年種植一季番茄。每年8月份定植，10月份開始采摘，種植周期可至來年7月，年產番茄440噸。

整個工廠全部采用無土栽培，利用電腦軟件控制棚內灌溉（滴灌）及棚窗的開關（過濾紫外線且可見光可全透過），通過監測溫濕度、蒸發量自動反饋到電腦后調節施肥次數。配肥部分采用原料肥（基礎單質肥和螯合微量元素）在五個兩噸母液罐中配制（有兩個通道，不同時完全使用）后抽到工作液罐中與水充分混合，其中一個工作液罐為回收液，經消毒后再與母液混合，通過檢測溶液的EC值（測量可溶性鹽濃度）和pH后再作為新的工作液循環利用（肥料成本節約50%）。

整個棚內沒有任何土壤，全部采用巖棉栽培條栽培，單個巖棉塊分為2個枝條，一個種植周期每個枝條大概可采收38串。栽培條下面通過補充二氧化碳促進葉片光合作用，用不完的肥料通過巖棉滲漏后沿著側邊條槽進行回收。栽培條間安有軌道車道，軌道車可進行升降和電動方便采摘和運輸，軌道還可通過平行式打藥機打藥，四臺打藥機3個小時完成30畝大棚的噴藥，高效均勻。

非農企業進軍農業，如果和傳統農民競爭，將沒有任何優勢，必須將產品賣出高價，才能盈利。AZUMA植物工廠決定走“高營養”附加值的道路，種出“吃了對身體健康有好處”的西紅柿。

因富含抗氧化物質（是普通西紅柿的3倍），雖然這里的西紅柿口感不是特別好（無土栽培種出的西紅柿，確實比不上在土壤里種出來的西紅柿的味道），但依舊賣出了800—1000日元/千克的高價，比市場價貴了一倍。

愛知縣西尾市吉良商店

神谷成章：利用好自然資源，土壤改良是關鍵

在愛知縣西尾市的吉良商店株式會社，今年已經88歲的神谷成章老先生的種植理念與松田廠長截然相反。

神谷老先生是日本土壤改良的鼻祖之一。他認為，只有健康的土壤，才能種出好產品。農業是一件簡單的事情，一定不能把它復雜化。農業就是做好兩件事，利用好太陽光，將太陽能轉化為農業生產所需的能量；把水利用好。這是所有農業種植的基礎。

所以，神谷老先生所創立的“神谷微生物農法”，遵循人與自然和諧相處的哲學精神，崇尚自然，合理運用水、光、空氣中的氮、土壤中的微生物菌等自然資源，僅施用自家原創發酵制造的特殊肥料，以無化學肥料無農藥的種植管理方式，種植好吃且營養價值高的農作物。

在有機農法中，最為關鍵的是土壤改良。神谷先生認為，植物出現線蟲、病害等問題，是因為土壤出現了問題，土壤發展的不均衡，比如說酸堿度的不均衡、電解質的不均衡等等，導致肥料的利用率降低。有機農法通過土壤改良，一畝地施用自家發酵的有機肥料500公斤（或者1噸），提高土壤的有機質，實現土壤的疏松、透氣，提高肥料的利用率，實現農作物的健康生長。同時，肥料中所添加的固氮菌、放線菌、乳酸菌、光和成細菌，又能通過固氮、解磷等作用，為作物提供氮磷鉀等元素。

因為空氣中的氮不要錢，土壤中的微生物不要錢，盡可能地利用這些免費資源，農業的種植成本就降低下來了。據介紹，就是這種有機農法種植，神谷先生種植的黃瓜大棚，一大畝（1000平米）的黃瓜產量高達40噸，已經超過尼德蘭的最高產量。年收入一千萬日元，除去成本后的利潤達到900萬日元。

千葉縣榮營農組合

伊藤秀雄：農產品品質至上

千葉縣榮營農組合理事長伊藤秀雄先生同樣認可土壤改良的理念。他認為，化肥和農藥的過量施用，導致農產品品質低下。這種現象不僅僅只是在中國出現，日本也有這樣的現象。作為農業生產者，我們在生產產品時，必須進行反思：自己為消費者提供的產品是有營養的嗎？是健康的嗎？

農業生產，不是為了生產出能吃的東西，生產出健康的、有營養的農產品，才是我們的目的。

伊藤秀雄先生所在的榮營農組合，是類似于農協的一個產業組合，由幾名從日本農協獨立出來的精英成員重新成立，是千葉縣最大的農業組合。

農協，是日本農業生產的一個組織形式，最早是為了解決單個農民購買力不足的情況而成立。

在日本，農業生產效率最高的自然是機械化，但是讓每個家庭都買農機具又不太現實，日本農業組合（農協）解決了這一問題：大家一起湊錢購買農機具，大家共同使用。目前，業務范圍涵蓋農資產品銷售。金融、信貸以及政府補貼的發放，包含農民生活的方方面面。

雖然在榮營農組合任職，伊藤先生也有自己的種植土地，專注于水稻的種植，并一直致力于研究“大米如何好吃”的水稻種植，并以種出“更好吃的大米”為目標。

 以水稻種植為例。大米是日本人最喜愛的食物，也是消費者最為敏感的產品之一。米質好不好，大米好不好吃，直接決定了消費者的多少。為了提高銷量，農民不得不想方設法去種出高品質的水稻，去種出“叫得出品牌”的大米。

為了更好適應市場需求，種出受市場歡迎的大米，榮營農組合還邀請那些最懂得大米需求的人過來指導大米生產；去參加各種活動，擴大自己的影響力，以增加大米的銷售渠道。

伊藤秀雄先生種出的水稻不僅品質高，還被日本谷物檢定協會評定為特A級大米。

不管是遵循科學種植的植物工廠，還是信奉自然農法的有機種植者，他們都明白一個道理：農業的價值是創造出來的。公司化運作的種植者和農民一樣去種地，和農民在市場上去競價是不現實的，也是沒有競爭力的。只有種出不一樣的農產品，開發出特色的、對身體健康有好處的農產品，消費者才愿意接受，才能賣出好價，在市場上形成良性循環。

從關注產品到關注健康，跳出產品本身，去適應消費者的需求，提高市場競爭力。站在更高維度的思考，是日本農產品能夠賣出高價的原因所在。也是日本農業給我們最大的啟示：農業不是要做大而全，而是要小而美，分得細，做得精。